5 Recetas de Panqueques Saludables y Fáciles

5 Recetas de Panqueques Saludables y Fáciles

Los panqueques son una de las formas más fáciles y deliciosas de preparar algo dulce y nutritivo al mismo tiempo.

Son muy versátiles y pueden servirte tanto para un desayuno como para una merienda o una cena.

Hoy te compartimos 5 de nuestras recetas favoritas.

Recuerda que puedes encontrar cada una de estas recetas dentro de la app de Fitia y agregarlas a tu día y ver cómo se adaptan a tus necesidades nutricionales.

Además, dentro de la app podrás modificar las cantidades de los ingredientes, agregar nuevos o quitar los que no te gusten.

Por ejemplo, si quieres comer alguno de estos panqueques con mantequilla de maní o miel, podrías agregarlos a la lista de ingredientes y la información nutricional se actualizará inmediatamente según los cambios que realices. Descarga Fitia gratis aquí.

1. Panqueques Proteicos de Avena con Plátano

panqueques de avena y platano

⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (240 g)

  • Calorías: 330 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Carbohidratos: 43 g
  • Grasas: 8 g

🍴 Ingredientes para 1 porción

  • 1 Huevo Entero (55 g)
  • 2 Claras de Huevo (80 g)
  • ½ Plátano mediano (65 g)
  • 4 cucharadas de Avena (40 g)

👨‍🍳 Instrucciones

  1. En una licuadora, introduce el huevo entero, las 2 claras y la avena. Licúa.
  2. Precalienta una sartén y luego agrega de a pocos la mezcla con una cuchara, en uno o más panqueques hasta acabar la mezcla. Te saldrán aproximadamente 3-4 panqueques.
  3. Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos.
  4. Cuando se vean burbujas en la parte superior, darle vuelta al panqueque y cocinar por 2-3 minutos más.
  5. En paralelo, corta el plátano en rodajas.
  6. Sirve los panqueques con el plátano (también podrías agregarlos a la sartén junto con la mezcla en el paso 2, así se cocinarán dentro del panqueque).
  7. Puedes servirlo con miel o agave.

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2. Hot Cakes de Avena con Manzana al horno

Los hot cakes son muy parecidos a los panqueques, la única diferencia es que son un tanto más gruesos. Para hacerlos, es muy importante que uses polvo de hornear y dejes reposar la mezcla por unos minutos. 

panqueques de manzana

⏳ Tiempo de preparación: 25 minutos

🍽 Número de porciones: 3 hot cakes 

🔥 Información nutricional por 3 hot cakes (343 g)

  • Calorías: 460 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Carbohidratos: 57 g
  • Grasas: 15 g

🍴 Ingredientes para 3 hot cakes

  • 2 Huevos Huevo (110 g)
  • 6 cucharadas de Harina de Avena (48 g) - puedes hacer harina de avena simplemente licuando hojuelas de avena hasta pulverizarlas
  • 1 Manzana (160 g)
  • 1 cucharada de Leche (15 g)
  • ½ cucharadita de Polvo de Hornear (1 g)
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (5 g)
  • ½ cucharadita de Canela el polvo (1 g)
  • Opcional: 2 sobres de Stevia (2 g) o el edulcorante que prefieras al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

  1. En un recipiente coloca la harina de avena y mézclala con el polvo de hornear.
  2. Añade los huevos y la leche. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y obtener una preparación sin grumos (te recomendamos usar una batidora).
  3. Agrega la esencia de vainilla y/o canela y, de manera opcional, agrega stevia para endulzar.
  4. Deja reposar la masa por 5 minutos para que tome una consistencia más espesa.
  5. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio para que tome temperatura. Si no tienes este tipo de sartén, esparce un poco de aceite con una servilleta de papel en la sartén que tengas.
  6. Cuando tome temperatura, añade ⅓ de la preparación y trata de no esparcirla mucho para que los hot cakes te queden voluminosos. Espera unos minutos para que se dore y luego voltea.
  7. Cocínalo unos minutos más y retiralos del fuego. Repite el proceso hasta terminar la mezcla.
  8. Para el topping de manzana tenemos 2 opciones:
    1. Opción 01 - en olla: Pela y corta la manzana en cuadraditos. Coloca una cacerola pequeña con 1 o 2 cucharadas de agua a fuego medio y agrega la manzana, stevia y canela. Mezcla, tapa y cocina por 6-7 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.
    2. Opción 02 - al microondas: Coloca los ingredientes en un recipiente apto para microondas (sin agua) y cocina por 3 minutos.
  9. En un plato servir los hot cakes y por encima verter el topping de manzana.
  10. Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.

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3. Panqueques con Yogurt y Mermelada de Fresa con Chía

panqueques con mermelada de chia

⏳ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 3 

🔥 Información nutricional por 3 porciones (387 g)

  • Calorías: 502 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Carbohidratos: 52 g
  • Grasas: 18 g

🍴 Ingredientes (para 3 porciones)

  • 2 Huevos (110 g)
  • 6 cucharadas de Harina de Avena (48 g) - puedes hacer harina de avena simplemente licuando hojuelas de avena hasta pulverizarlas
  • 1 taza de Fresas (150 g)
  • ¼ de taza de Yogurt Skyr (60 g)
  • 1 cucharada de Chía (10 g)
  • 2 sobres de Stevia (2 g) o el edulcorante que prefieras al gusto
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (5 g)
  • ½ cucharadita de Polvo de Hornear (1 g)

👨‍🍳 Instrucciones

  1. Bate el huevo y mézclalo con la esencia de vainilla, polvo de hornear y la harina de avena. Esta es la mezcla de los panqueques. Resérvala mientras haces la mermelada.
  2. Ahora, reserva ⅓ de las fresas para la decoración y pica las fresas restantes.
  3. Coloca las fresas picadas en un recipiente apto para microondas y caliéntalas por 3 minutos.
  4. Con ayuda de un tenedor, aplasta las fresas hasta que boten su jugo. Agrega la chía, stevia y mezcla bien. Esta será tu mermelada. Déjala reposar un rato mientras cocinas los panqueques. Este tiempo servirá para que la chía genere su “goma”.
  5. Ahora, calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla de los panqueques en tres partes. Cocina a fuego medio.
  6. Una vez cuajada la parte inferior del panqueque, voltea y deja cocer por un minuto más.
  7. Sirve tus panqueques con el yogurt skyr, la mermelada de fresa y las fresas frescas que reservamos al inicio

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4. Panqueques de Queso Cottage

panqueques de queso cottage

⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (268 g)

  • Calorías: 384 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Carbohidratos: 38 g
  • Grasas: 11 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

  • 3 claras de Huevo (120 g)
  • 3 cucharadas de Queso Cottage (90 g)
  • 5 cucharadas de Avena (50 g)
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (5 g)
  • 1 cucharadita de Aceite (3 g)
  • Opcional: ½ taza de la fruta de tu preferencia como topping

👨‍🍳 Instrucciones

  1. Mezcla el queso cottage y las claras de huevos en una batidora. Luego agrega la avena, extracto de vainilla y stevia al gusto.
  2. Mezcla los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
  3. Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite y esparcelo bien.
  4. Añade parte de la mezcla y cocina hasta que ambos lados se encuentren dorados.
  5. Repite el proceso para el resto de la mezcla.
  6. Sirve con arándanos o la fruta de tu preferencia. Recuerda que puedes agregar los ingredientes que desees dentro de la app de Fitia para que los tome en cuenta en la información nutricional de tu receta. Descárgala gratis aquí.

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5. Panqueques de Camote y Chocolate

panqueques de camote

⏳ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (218 g)

  • Calorías: 241 kcal
  • Proteínas: 18 g
  • Carbohidratos: 34 g
  • Grasas: 9 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

  • 1 Huevo entero (55 g)
  • 1 Clara de Huevo (40 g)
  • ½ Camote mediano (90 g)
  • 2 cucharadas de Cacao en Polvo (28 g)
  • ½ cucharadita de Canela en Polvo (1 g)
  • ½ cucharadita de Esencia de Vainilla (2 g)
  • 1 sobre de Stevia (1 g) o el edulcorante que prefieras al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

  1. Para esta preparación es necesario que tengas el camote previamente cocido. Solo ponlo a sancochar en agua y listo.
  2. Ahora, mezcla todos los ingredientes con una batidora o licuadora. Asegúrate de que no queden grumos. 
  3. Calienta una sartén antiadherente, el uso de aceite es opcional.
  4. Vierte 1 cucharada de mezcla por cada panqueque. A diferencia de otros, estos no hacen burbujas, así que hay que vigilar que no se quemen.
  5. Cocinar cada lado 3-4 minutos a fuego bajo y repite hasta acabar toda la mezcla.
  6. Sírvelo con tus toppings favoritos

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Recuerda que en la app de Fitia puedes modificar, agregar o quitar ingredientes y la información nutricional se irá actualizando. 

Por ejemplo, si deseas comer estos panqueques con mantequilla de maní, podrías agregarlo como ingrediente y se sumará al conteo de calorías y macros. Descarga la app aquí.

Fitia - Nutrición Inteligente
(82,107 reseñas)