5 Snacks Navideños Nutritivos y Fáciles

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1. Santas con Fresas y Crema

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 6 Santas de Fresa

🔥 Información Nutricional por 6 Santas

• Calorías: 152 kcal

• Proteínas: 10 g

• Carbohidratos: 12 g

• Grasas: 6 g

🍴 Ingredientes para 6 Santas

• 6 unidades (72 g) de Fresas

• ¼ de taza (60 g) de Yogurt Skyr (un tipo de yogurt alto en proteínas y muy bajo en carbohidratos y grasas)

• 1 cucharada (30 g) de Queso Crema Bajo en Grasa 

• 1 cucharada (15 g) de Zumo de Limón

• ½ cucharadita (1 g) de Cacao Nibs

• 1 sobre (1 g) de Stevia (o el edulcorante que prefieras al gusto)

• 1 cucharadita (5 g) de Esencia de Vainilla 

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👨‍🍳 Instrucciones

1. Lava y desinfecta las fresas y remueve las hojas.

2. Corta cada fresa por la mitad de manera horizontal y resérvalas.

3. Aparte, mezcla el queso crema con el yogurt skyr, zumo de limón, esencia de vainilla y la stevia al gusto.

4. Coloca la mezcla en una manga (o bolsa) y empieza a rellenar las fresas.

5. Tapa las fresas con la otra mitad y coloca los detalles del Santa Claus.

6. Finalmente, utiliza los nibs de cacao como los ojos. 

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2. Manzana Horneada Rellena de Pasas y Pecanas

⌛️ Tiempo de preparación: 1 hora

🍽 Número de porciones: 4 manzanas rellenas

🔥 Información Nutricional por 1 porción (1 manzana rellena)

• Calorías: 196 kcal

• Proteínas: 2 g

• Carbohidratos: 38 g

• Grasas: 6 g

🍴 Ingredientes (para 4 manzanas)

• 4 unidades grandes (640 g) de Manzanas 

• ¼ de taza (25 g) de Pecanas 

• 2 cdas (28 g) de Pasas (si no te gustan las pasas puedes reemplazarlas por arándanos deshidratados o la fruta deshidratada de tu preferencia)

• 2 ½ cdas (25 g) de Avena (te recomendamos utilizar avena en hojuelas)

• 1 cucharada (20 g) de Miel de Abeja (o miel de agave o la de tu preferencia)

• 1 cucharadita (2 g) de Canela en Polvo

• 1 pizca de Nuez Moscada

• 1 cucharadita (3 g) de Aceite de Coco

• 1 cucharada (15 g) de Zumo de Limón

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 190ºC o 375 F. 

2. Pica las pecanas y pasas (opcional pero recomendado).

3. En un recipiente, agrega la avena, pecanas, pasas, miel de abeja, canela, nuez moscada y aceite. Mézclalo hasta que esté bien combinado y reserva.

4. Pela las manzanas. Con ayuda de un sacabocados o una cuchara y un cuchillo, quita el corazón de la parte superior de las manzanas y haz un agujero de modo que haya suficiente espacio para introducir el relleno. En este punto, asegúrate de no perforar la parte inferior de la manzana.

5. Coloca las manzanas en una fuente para hornear en posición vertical. Asegúrate de que se encuentren estables.

6. Ahora, vierte el jugo de limón sobre el borde superior de cada manzana.

7. Rellena las manzanas con la mezcla de avena y canela.

8. Hornea las manzanas durante 45-60 minutos (revísalas después de los 45 minutos). Las manzanas estarán listas cuando se sientan suaves al pincharlas con un tenedor.

9. Sirve caliente. Puedes acompañarlas de yogurt griego bajo en grasa. 

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3. Bizcocho de Dátiles y Canela

⌛️ Tiempo de preparación: 55 minutos

🍽 Número de porciones: 24 estrellas 

🔥 Información Nutricional por 3 estrellas

• Calorías: 183 kcal

• Proteínas: 7 g

• Carbohidratos: 26 g

• Grasas: 6 g

🍴 Ingredientes para 24 estrellas

• 2 unidades (110 g) de Huevo Entero

• 1 unidad (40 g) de Clara de Huevo

• 1 taza (150 g) de Dátiles Medjool

• 1 taza (120 g) de Harina de Avena

• 2 cucharadas (60 g) de Mantequilla de Maní

• 2 cucharaditas (10 g) de Esencia de Vainilla

• 1 cucharadita (2 g) de Canela en Polvo

• 1 pizca de Sal

• 4 sobres (4 g) de Stevia (o el edulcorante que prefieras al gusto)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde rectangular de baja altura.

2. Retirar el hueso de los dátiles e hidratarlos por 5 minutos en agua tibia. Luego, licuar o procesarlos hasta obtener una pasta.

3. Coloca en un recipiente mediano los huevos y la clara, la vainilla, la pasta de dátiles y la mantequilla de maní. Bate bien con unas varillas manuales o con batidora, hasta que esté cremoso y denso.

4. Aparte mezcla la harina, canela, la stevia o el edulcorante de tu preferencia y la sal, removiendo con unas varillas finas para romper los grumos. Echa esta mezcla sobre la primera preparación y mezcla con movimientos suaves envolventes.

5. Cuando no queden restos secos ni grumos, llena el molde con cuidado.

6. Hornea durante unos 40-45 minutos, hasta que esté bien dorado y al pinchar con un palillo en el centro salga solo con pocas migas secas.

7. Deja enfriar antes de desmoldar. Una vez listo, corta con moldes en forma de estrella.

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4. Bolitas de Queso Ricotta con Frutos Secos

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 8 bolitas de queso

🔥 Información Nutricional por 1 bolita de queso

• Calorías: 121 kcal

• Proteínas: 4 g

• Carbohidratos: 10 g

• Grasas: 7 g

🍴 Ingredientes para 8 bolitas

• 1 taza (200 g) de Queso Ricotta

• 4 cucharadas (120 g) de Queso Crema Bajo en Grasa 

• ¼ de taza (35 g) de Almendras  

• ½ taza (60 g) de Arándanos Deshidratados (podrías reemplazarlo por la fruta deshidratada de tu preferencia)

• 3 cucharadas (12 g) de Perejil 

• ½ cucharadita (1 g) de Ajo molido

👨‍🍳 Instrucciones

1. En un tazón grande bate el queso ricotta con el queso crema y el ajo en polvo hasta obtener una consistencia uniforme y firme. 

2. Aparte, pica las almendras, arándanos deshidratados y perejil. Mezcla y reserva.

3. Cubre un plato o una bandeja para hornear con papel manteca.

4. Usando una cuchara para galletas o helado, saca una bola de la mezcla de quesos y pásala por la mezcla de almendras y arándanos de modo que quede cubierto. Continúa hasta que todas las bolas de queso se hayan cubierto y ve colocándolas sobre la bandeja.

5. Refrigere las bolas de queso crema con almendras y arándanos hasta que estén listas para servir. ¡Disfruta! 

6. Opcional: Sírvelo con crisinos, pita chips o galletas saladas.

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5. Mousse de Chocolate Cremoso 

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 6 copas

🔥 Información Nutricional por 1 copa

• Calorías: 278 kcal

• Proteínas: 5 g

• Carbohidratos: 31 g

• Grasas: 17 g

🍴 Ingredientes para 6 copas

• ⅔ de taza o 5 unidades de Dátiles Medjool (100 g)

• 180 g o 18 cuadraditos de Chocolate 70-85% Cacao (de preferencia escoge uno sin azúcar)

• ½ unidad (120 g) de Aguacate o Palta

• 1 cucharada (14 g) de Cacao en Polvo

• 1 vaso (200 ml) de Leche Baja en Grasa

👨‍🍳 Instrucciones

1. Retira el hueso de los dátiles e hidrátalos en agua tibia por 5-10 minutos. 

2. Derrite el chocolate en el microondas.

3. Coloca todos los ingredientes en una procesadora de alimentos o licuadora y procesa hasta obtener una consistencia cremosa. 

4. Sirve en copas y refrigera por un par de horas para que adquiera las consistencias.

5. Sirve frío y decora la copa. 

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