5 Ensaladas Navideñas Fáciles de Preparar

¿Quieres lucirte esta navidad preparando una super ensalada para acompañar tu cena? Te dejamos 5 ideas de ensaladas navideñas que podrás preparar en poco tiempo y que te aportarán muchos nutrientes.

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1. Ensalada Navideña con Aliño Dulce

⏳ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 4 

🔥 Datos por 1 porción (119 g)

• Calorías: 137 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 8 g
• Grasas: 11g

🍴 Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 taza (150 g) de Fresas 
• 10 mitades (40 g) de Pecanas 
• 1/4 taza (50 g) de Queso ricotta
• 18 hojas (180 g) de Espinaca 
• 2 sobres (2 g) de Stevia
• 2 cucharadas (30 g) de Zumo de Limón
• 1 cucharada (14 g) de Mostaza 
• 1 cucharada (10 g) de Aceite de Oliva

👨‍🍳 Instrucciones

1. Para la ensalada: Lava las hojas de espinaca y fresas. Escúrrelas y resérvalas.
2. Por otro lado, tuesta las pecanas en una sartén y hornéalas por 8 minutos a 180°C. Una vez frías, córtalas en trozos pequeños. Resérvalas.
3. En un bowl, coloca las hojas de espinaca y las fresas previamente laminadas. Decoralo con las pecanas y con el queso desmenuzado o picado. Sazónalo con el aliño dulce.
4. Para el aliño: En un recipiente coloca la mostaza, stevia, zumo de limón y el aceite de oliva. Mézclalo bien hasta integrar todos los ingredientes. Si deseas, puedes agregar 1 a 2 cucharaditas de vinagre balsámico.

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2. Ensaladilla Rusa con Jamón

⏳ Tiempo de preparación: 25 minutos

🍽 Número de porciones: 2 

🔥 Datos por 1 porción (183 g)

• Calorías: 123 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Grasas: 6 g

🍴 Ingredientes (para 2 porciones)

• 1/4 taza (50 g) de Arvejas
• 1 unidad mediana (180 g) de Papa
• 2 rebanadas (60 g) de Jamón (te recomendamos un jamón de pavita)
• 1 unidad mediana (60 g) de Zanahoria
• 2 cucharadas (28 g) de Mayonesa (te recomendamos una mayonesa baja en calorías)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Pela y corta la papa en cubo de 1 cm x 1 cm aproximadamente. Pela y corta la zanahoria a la mitad del tamaño.
2. Hierve agua con un poco de sal y agrega la papa, la zanahoria y las arvejas. Llévalas a cocinar hasta que la papa esté tierna pero no se desarme.
3. Retiralas del fuego y escurre. Espera a que se enfríen un poco e incorpóralas en un bowl. Corta el jamón en cubos pequeños y agrégalos.
4. Mezcla todos los ingredientes con la mayonesa, sal y pimienta a gusto. Sirve en frío.

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3. Ensalada de Betarraga, Huevo y Pecanas

⏳ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 2 

🔥 Datos por 1 porción (113 g)

• Calorías: 188 kcal
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 6 g
• Grasas: 15 g

🍴 Ingredientes (para 2 porciones)

• 2 unidades (110 g) de Huevo Entero
• 5 mitades (20 g) de Pecanas 
• 1 unidad (80 g) de Betarraga
• 1 cucharada (10 g) de Vinagre
• 1/2 cucharada (5 g) de Aceite de Oliva

👨‍🍳 Instrucciones

1. Para esta receta es necesario contar con la betarraga previamente cocida. En caso contrario, sancóchalas por 30 - 40 minutos.
2. Hierve los huevos por 8-10 minutos. Escúrrelos y deja que se enfríen un poco y quítales la cáscara.
3. Pela y corta la betarraga bien pequeña.
4. Trocea las pecanas y pica el huevo duro.
5. En un bowl mezcla la betarraga, pecanas y huevo.
6. Para el aliño: mezcla aceite de oliva con vinagre y salpimenta. Si deseas, puedes reemplazar el vinagre por zumo de limón.
7. Vierte el aliño en la ensalada y mezcla bien. Opcional: puedes añadir 1/2 diente de ajo picado.

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4. Ensalada Waldorf con Camote

⏳ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 2 

🔥 Datos por 1 porción (140 g)

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 22 g
• Grasas: 13 g

🍴 Ingredientes (para 2 porciones)

• 1/2 unidad mediana (90 g) de Camote
• 1/2 unidad (80 g) de Manzana
• 1 cucharada (14 g) de Pasas
• 8 mitades (32 g) de Nueces
• 1 cucharada (14 g) de Yogurt (puedes optar por uno griego bajo en grasa o skyr si quieres aumentar la cantidad de proteínas)
• 1 tallo (40 g) de Apio
• 1/2 cucharada (7 g) de Zumo de Limón
• 1/2 cucharada (7 g) de Mayonesa (te recomendamos una mayonesa baja en calorías)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Coloca agua a hervir con un poco de sal. Mientras tanto, lava, pela y corta el camote en cubos.
2. Hierve el camote de 8 a 10 minutos o hasta que esté suave pero no se desarme. Retira y escurre.
3. Mientras tanto, lava, pela y corta la manzana en trozos pequeños. Corta el apio y trocea las nueces.
4. Para el aliño, mezcla mayonesa, yogurt natural, zumo de limón con pimienta y sal al gusto.
5. Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla con el aliño.

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5. Ensalada Delicia

⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos

🍽 Número de porciones: 2 

🔥 Datos por 1 porción (136 g)

• Calorías: 162 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasas: 12 g

🍴 Ingredientes (para 2 porciones)

• 1/2 unidad (80 g) de Manzana
• 1 cucharada (14 g) de Pasas
• 8 mitades (32 g) de Pecanas 
• 3 tazas (105 g) de Lechuga
• 1 tallo (40 g) de Apio

👨‍🍳 Instrucciones

1. Pica la manzana, apio, pasas y pecanas en cubitos, mézclalo con la lechuga y listo.
2. Acompáñalo con vinagreta a elección.

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