Budín de Sémola

Budín de Sémola

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Leche Leche
3.5 taza (840 g)
Azúcar Blanco Azúcar Blanco
1.5 taza (300 g)
Sémola Sémola
2 taza (240 g)
Huevo - Entero Huevo - Entero
3 unidad (165 g)
Mantequilla Mantequilla
3.5 cucharada (105 g)
Pasas Pasas
4 cucharada (56 g)
Piel de Limón Piel de Limón
1 cucharadita (2 g)

Instrucciones

1.

En una olla, hervir 1 taza de azúcar con la leche y ralladura de limón.

2.

Añadir la sémola en forma de lluvia revolviendo constantemente con cuchara de madera. Cocinar hasta que espese y retirar.

3.

Separar la yema de la clara y batir éstas últimas a punto nieve.

4.

Incorporar la mantequilla, yema, pasas y las claras batidas a nieve.

5.

Por otra parte, en una olla pequeña colocar el resto de azúcar y hacer un caramelo.

6.

Acaramelar un molde de 24 cm de diámetro.

7.

Verter la preparación en el molde acaramelado.

8.

Llevar al horno a 175ºC a baño María (colocar el molde sobre una fuente con un poco de agua).

9.

Hornear por 1 hora.

10.

Una vez listo, retirar, dejar enfriar y desmoldar para servir.

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