Camarones al Curry

Camarones al Curry

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Camarones Camarones
10 mediano (200 g)
Tomate Tomate
1 unidad (130 g)
Leche de Coco Leche de Coco
1/4 taza (60 g)
Cebolla Cebolla
1/4 unidad (38 g)
Zumo de Limón Zumo de Limón
1 cucharada (15 g)
Aceite Aceite
1/2 cucharada (5 g)
Ajo Ajo
1 diente (3 g)
Curry Curry
1 cucharadita (2 g)
Jengibre Jengibre
1/2 slice (1 g)

Instrucciones

1.

Pelar los camarones, retirar la tira negra que se encuentra en la cola y lavar.

2.

Colocar una sartén al fuego medio.

3.

Una vez caliente, verter el aceite y saltear los camarones por 3-5 minutos, removiendo. Reservar.

4.

Mientras tanto, pelar el ajo y realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

5.

Colocar el tomate junto al ajo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar junto con la cebolla cortada en trozos.

6.

Llevar la preparación a la sartén y añadir la leche de coco. Dejar por unos 5 -8 minutos hasta que reduzca su volumen.

7.

Condimentar con curry, jengibre y zumo de limón. También puede añadir una pizca de cúrcuma u hojas de cilantro. Salpimentar al gusto.

8.

Incorporar los camarones y dejar hervir por 2 minutos más.

9.

De manera opcional puede añadir unos trozos de jalapeño si lo desea picante.

10.

Una vez que esté listo, servir el curry de camarones caliente.

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