Empanada de Pollo

Empanada de Pollo

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Harina Harina
1 taza (120 g)
Pollo - Pechuga Pollo - Pechuga
100 g (100 g)
Agua Agua
1/4 vaso (62 g)
Pimiento Rojo Pimiento Rojo
1/2 unidad (60 g)
Puerro Puerro
1/2 taza (50 g)
Cebolla Cebolla
1/4 unidad (38 g)
Mantequilla Mantequilla
1 cucharada (30 g)
Aceite Aceite
1/2 cucharada (5 g)
Paprika Paprika
1/2 cucharadita (2 g)

Instrucciones

1.

Picar la cebolla, el puerro y el pimiento. Mientras tanto, precalentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

2.

Cuando esté caliente incorporar los vegetales picados y freír ligeramente aproximadamente 5 minutos.

3.

En simultáneo, cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Añadir a la sartén y cocinar junto a los vegetales entre 10-12 minutos, removiendo cada tanto.

4.

Condimentar con sal, pimienta, paprika (en lo posible dulce). Una vez cocido el relleno, retirar del fuego y reservar.

5.

Para la masa, disponer la harina con una pizca de sal en forma de corona. En el centro colocar la mantequilla derretida.

6.

Agregar poco a poco el agua y mezclar los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Si es necesario, agregar más agua. Dejar reposar 20 minutos.

7.

Estirar muy bien la masa sobre la mesada, debe quedar aproximadamente de 2 mm. Y cortar círculos con el cortapasta.

8.

Colocar una cucharada abundante del relleno en cada disco.

9.

Cerrar los discos de empanadas. Puede simplificar el trabajo humedeciendo sus dedos con un poco de agua.

10.

Para formar el repulgue girar y doblar los bordes con los dedos. Puede utilizar también un tenedor y precionar los bordes para cerrar bien.

11.

Disponer las empanadas en una bandeja para horno. Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Servir calientes.

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