Pasta con Champiñones y Berenjena
1 porcion de Pasta con Champiñones y Berenjena contiene 582 kcal, 9.6 g Grasas, 101.9 g Carbohidratos y 22.2 g Proteínas. Modifica las porciones aquí.
1 porcion de Pasta con Champiñones y Berenjena contiene 582 kcal, 9.6 g Grasas, 101.9 g Carbohidratos y 22.2 g Proteínas. Modifica las porciones aquí.
Información Nutricional para ( g)
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Ingredientes para 1 porción
Pasta
Berenjenas
Champiñones
Queso Parmesano
Aceite
Albahaca
Ajo
Instrucciones
Para esta receta se necesitará tener berenjenas previamente pasadas por sal. Para esto, cortarlas en dados y colocar en una bandeja con agua y 1 cucharada de sal por 20 minutos.
En caso de contar con berenjenas delgadas y largas, omitir este paso.
Colocar los fideos en una olla con agua en hervor y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante.
Picar el ajo y cortar las berenjenas en dados. Limpiar los champiñones, eliminar cualquier resto de tierra y cortar en láminas.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar el aceite y una vez caliente, sofreír el ajo con la berenjena a fuego medio-bajo por 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo, agregar los champiñones y salpimentar.
Mezclar y dejar cocer por 5 minutos. Rectificar sazón.
Servir la pasta y colocar las berenjenas junto a los champiñones por encima.
Decorar con las hojas de albahaca y queso parmesano.