Pasta con Champiñones y Berenjena

Pasta con Champiñones y Berenjena

1 porcion de Pasta con Champiñones y Berenjena contiene 582 kcal, 9.6 g Grasas, 101.9 g Carbohidratos y 22.2 g Proteínas. Modifica las porciones aquí.

1 porcion de Pasta con Champiñones y Berenjena contiene 582 kcal, 9.6 g Grasas, 101.9 g Carbohidratos y 22.2 g Proteínas. Modifica las porciones aquí.

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🥑 Grasas
g 🥔 Carbohidratos
g 🍗 Proteínas

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(101,923 reseñas)

Ingredientes para 1 porción

Pasta Pasta
3/4 taza (120 g)
Berenjenas Berenjenas
1 taza (90 g)
Champiñones Champiñones
1 taza (70 g)
Queso Parmesano Queso Parmesano
1 cucharada (5 g)
Aceite Aceite
1/2 cucharada (5 g)
Albahaca Albahaca
6 unidad (3 g)
Ajo Ajo
1 diente (3 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta se necesitará tener berenjenas previamente pasadas por sal. Para esto, cortarlas en dados y colocar en una bandeja con agua y 1 cucharada de sal por 20 minutos.

2.

En caso de contar con berenjenas delgadas y largas, omitir este paso.

3.

Colocar los fideos en una olla con agua en hervor y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante.

4.

Picar el ajo y cortar las berenjenas en dados. Limpiar los champiñones, eliminar cualquier resto de tierra y cortar en láminas.

5.

Calentar una sartén a fuego medio, agregar el aceite y una vez caliente, sofreír el ajo con la berenjena a fuego medio-bajo por 10 minutos.

6.

Una vez pasado el tiempo, agregar los champiñones y salpimentar.

7.

Mezclar y dejar cocer por 5 minutos. Rectificar sazón.

8.

Servir la pasta y colocar las berenjenas junto a los champiñones por encima.

9.

Decorar con las hojas de albahaca y queso parmesano.

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