Pastitsio

Pastitsio

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Leche Leche
2 taza (480 g)
Carne Carne
350 g (350 g)
Pasta Pasta
1 taza (160 g)
Cebolla Cebolla
1 unidad (150 g)
Salsa de Tomate Salsa de Tomate
9 cucharada (126 g)
Queso Feta Queso Feta
3 rebanada (75 g)
Huevo Huevo
1 unidad (55 g)
Queso Parmesano Queso Parmesano
10 cucharada (50 g)
Harina Harina
6 cucharada (48 g)
Vino Tinto Vino Tinto
3 cucharada (45 g)
Mantequilla Mantequilla
1.5 cucharada (45 g)
Aceite Aceite
1 cucharada (10 g)
Clavo de Olor Clavo de Olor
1 unidad (2 g)
Canela Canela
1/2 cucharadita (2 g)
Hojas de Laurel Hojas de Laurel
1 unidad (1 g)
Nuez Moscada Nuez Moscada
1 pizca (0 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta se utilizará pasta bucatini, pero puedes reemplazarlo por macarrones.

2.

Colocar una olla con agua a fuego alto. Una vez entre en ebullición, agregar sal, la pasta y dejar hervir según el tiempo indicado por el fabricante. Reservar.

3.

Picar la carne y la cebolla, desmenuzar el queso feta con ayuda de un tenedor y separar la clara de la yema. Reservar.

4.

Colocar una sartén a fuego medio y agregar la mitad del aceite.

5.

Una vez caliente, agrega la cebolla junto a sal al gusto y sofreír por 7 minutos a fuego medio-bajo o hasta que esté transparente.

6.

Añadir la carne, salpimentar, repartir la carne por toda la sartén y revolver hasta que esté lista o torne de un color marrón.

7.

Agregar la salsa de tomate y revolver. Incorporar la canela, hojas de laurel, clavo de olor y el vino tinto.

8.

Revolver y dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que se evapore el vino. Apagar y reservar.

9.

Para la salsa se colocará una olla a fuego medio. Una vez caliente, agregar la mantequilla y esperar que se derrita.

10.

Una vez derretida, añadir la harina y remover constantemente hasta mezclar por completo la harina sin dejar grumos.

11.

Agregar la leche de a pocos sin dejar de remover. Comenzar a remover con varillas para evitar grumos

12.

Seguir removiendo hasta que tengas la salsa lista. Salpimentar y agregar la nuez moscada. Mezclar.

13.

Incorporar la yema de huevo, mezclar hasta integrar todo y apagar.

14.

Untar el aceite restante en un molde apto para horno y, agregar la pasta escurrida.

15.

Luego, incorporar el queso feta y la clara de huevo. Mezclar bien para que toda las pasta tenga queso feta.

16.

Añadir una cucharada de la salsa a la carne y revolver hasta integrar todo. Agregar la carne encima de la pasta.

17.

Con ayuda de una cuchara, esparcir bien y compactar.

18.

Agregar la salsa restante por encima y esparcir.

19.

Espolvorear el queso en toda la superficie y hornear por 40 minutos a 180°C hasta que el queso esté gratinado.

20.

Cortar y servir caliente.

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