Picarones

Picarones

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Camote Amarillo Camote Amarillo
500 g (500 g)
Harina sin Preparar Harina sin Preparar
500 g (500 g)
Zapallo Zapallo
250 g (250 g)
Miel de Panela Miel de Panela
12 cucharada (168 g)
Aceite Aceite
3 cucharada (30 g)
Levadura Levadura
25 g (25 g)
Azúcar Blanco Azúcar Blanco
1 cucharadita (5 g)
Hojas de Anís Hojas de Anís
2 unidad (2 g)

Instrucciones

1.

Picar y pelar el camote y zapallo. Colocar en una olla grande, cubrir con agua y cocinar hasta que ambos estén suaves.

2.

Escurrir toda el agua, aplastar o licuar el camote y zapallo y colar. Reservar el agua.

3.

Utilizar 1 taza del agua que se usó para hervir y llevar a otra olla junto con el azúcar y levadura y mover hasta que todo esté integrado. Tapar y dejar reposar por 10 a 15 minutos. Se debe formar una esponja.

4.

Adicionar el preparado anterior (la esponja) al puré de camote y zapallo y mezclar con las manos previamente limpias.

5.

Agregar la harina y 1/2 taza del agua del hervido a la mezcla anterior y seguir amasando por 20 minutos.

6.

Colocar la masa en un bowl, cubrir con un paño y llevar a un lugar caliente por 2 horas (dentro del horno o microondas).

7.

Calentar abundante aceite en una sartén, bañar las manos con agua fría (importante), coger una parte de la masa, hacer un agujero al medio y verter en el aceite.

8.

Seguir el paso anterior hasta acabar con la mezcla e ir colocando los picarones sobre un papel toalla para escurrir el aceite.

9.

Bañar cada porción con 2 cdas de miel de panela y listo.

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