Sopa de Costilla

Sopa de Costilla

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Papa Papa
1 mediana (180 g)
Costilla Cargada Costilla Cargada
150 g (150 g)
Cilantro Cilantro
2 cucharada (6 g)
Cebolla China Cebolla China
1 cucharada (5 g)
Ajo Ajo
1 diente (3 g)
Comino Comino
1/2 cucharadita (2 g)

Instrucciones

1.

Picar la cebolla y el cilantro. Reservar para agregar a la preparación posteriormente. Atar con una cuerda formando un ramo con el cilantro restante y la cebolla china.

2.

Con ayuda de un hilo de algodón para cocinar, atar un ramo de cilantro y cebolla china.

3.

Lavar la costilla de res y quitar el exceso de grasa. Colocar en una olla con 2 tazas de agua, el ajo entero y el ramillete de cilantro. Añadir el comino.

4.

Colocar la olla al fuego y una vez que hierva bajar a fuego medio, tapar y dejar cocinar por 40 minutos.

5.

Pasado ese tiempo, revisar que la carne esté suave. Quitar el ramillete de cilantro y el ajo.

6.

Agregar la cebolla y el cilantro que reservamos anteriormente. Incorporar también la papa previamente pelada y cortada en trozos no muy pequeños. Salpimentar a gusto.

7.

Subir el fuego hasta que hierva nuevamente. Luego, bajar a fuego medio y cocinar hasta que la papa esté blanda (aproximadamente 10-12 minutos).

8.

Una vez listo, retirar del fuego y servir caliente.

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