Soufflé de Arvejas

Soufflé de Arvejas

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Arvejas Arvejas
1/2 taza (100 g)
Leche Leche
1/3 taza (79 g)
Huevo - Entero Huevo - Entero
1 unidad (55 g)
Cebolla Cebolla
1/4 unidad (38 g)
Harina Harina
2 cucharada (16 g)
Mantequilla Mantequilla
1/2 cucharada (15 g)
Queso Parmesano Queso Parmesano
2 cucharada (10 g)
Aceite de Oliva Aceite de Oliva
1/2 cucharada (5 g)
Aceite Aceite
1 cucharadita (3 g)
Ajo Ajo
1 diente (3 g)
Nuez Moscada Nuez Moscada
1/2 cucharadita (1 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario contar con las arvejas cocidas. Puede utilizar arvejas en lata.

2.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, picar la cebolla y el ajo.

3.

Cuando tome temperatura, verter el aceite de oliva y agregar la cebolla junto al ajo y una pizca de sal. Cocinar por 5 minutos a fuego medio e ir removiendo de a ratos.

4.

Añadir las arvejas, condimentar con pimienta y sal a gusto. Saltear por 2-3 minutos más, retirar y reservar.

5.

Para la salsa blanca: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y revolver con cuchara de madera. Cocinar por unos minutos.

6.

Agregar poco a poco la leche tibia revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con nuez moscada y sal.

7.

Separar la clara de la yema. Batir la clara a punto nieve y reservar.

8.

Licuar o procesar la preparación de verduras con la salsa blanca. Luego, colocar en un recipiente y agregar el queso parmesano, yema y clara batida a punto nieve.

9.

Colocar en moldes individuales o en uno grande y engrasado con el aceite. Llevar a horno a 180°C por 25-30 minutos.

10.

Una vez listo, retirar del horno y servir caliente.

11.

En caso no cuentes con horno, puedes calentar un poco de aceite en una sartén, verter la mezcla y dorar por ambos lados.

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