Soufflé de Papa

Soufflé de Papa

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Papa Papa
1 mediana (180 g)
Leche Leche
1/4 taza (60 g)
Huevo - Entero Huevo - Entero
1 unidad (55 g)
Mantequilla Mantequilla
1/2 cucharada (15 g)
Queso Parmesano Queso Parmesano
2 cucharada (10 g)
Aceite Aceite
1 cucharadita (3 g)
Polvo de Hornear Polvo de Hornear
1 cucharadita (3 g)

Instrucciones

1.

Precalentar el horno a 180°C.

2.

Lavar, pelar y cortar la papa en trozos pequeños intentando que tengan más o menos el mismo tamaño.

3.

Hervir las papas por 10-15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar y escurrir.

4.

Pisar las papas hasta formar un puré. Añadir pimienta y sal a gusto, leche tibia, mantequilla, polvo de hornear y mezclar hasta obtener una preparación cremosa.

5.

Separar la yema de la clara y añadir la primera a la mezcla junto con el queso parmesano.

6.

Batir la clara a punto nieve y agregarla poco a poco a la preparación anterior.

7.

Verter la preparación en moldes individuales o en uno grande y engrasado con el aceite. Llevar al horno por 45 minutos aproximadamente.

8.

Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y servir.

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