Tartaleta de Fresas

Tartaleta de Fresas

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Fresas Fresas
2/1 taza (300 g)
Harina Harina
2 taza (240 g)
Leche Leche
1 taza (240 g)
Mantequilla Mantequilla
5 cucharada (150 g)
Azúcar en Polvo Azúcar en Polvo
1 taza (115 g)
Jalea de Fresas Jalea de Fresas
4.5 cucharada (90 g)
Azúcar Blanco Azúcar Blanco
4 cucharada (60 g)
Huevo Huevo
1 unidad (55 g)
Huevo - Yema Huevo - Yema
3 unidad (45 g)
Maicena Maicena
2 cucharada (20 g)
Esencia de Vainilla Esencia de Vainilla
1 cucharadita (5 g)

Instrucciones

1.

Para la masa: Colocar el azúcar, una pizca de sal, harina y mantequilla en bowl. Mezclar con ayuda de las manos hasta obtener una textura arenosa.

2.

Agregar el huevo y seguir amasando hasta tener una masa homogénea. Refrigerar por 1 hora.

3.

Para la crema pastelera: Colocar la leche y 1/3 del azúcar blanco en una olla. Llevar a fuego alto hasta que entre en hervor.

4.

Mezclar en un bowl el azúcar restante, las yemas, la maicena y la esencia de vainilla.

5.

Una vez la leche haya hervido, agregarla al bowl con el resto de ingredientes y batir enérgicamente.

6.

Regresar a la olla a fuego medio y seguir batiendo hasta que espese.

7.

Pasar la crema pastelera en un recipiente y tapar con papel film. Dejar enfriar.

8.

Retirar la masa de refrigeración y colocar en una superficie plana. Estirar y cortar 6 círculos para adaptarlos a los moldes de tartaletas.

9.

Colocar papel manteca sobre el molde y encima añadir alguna menestra para que no se levante la masa en el momento del horneado.

10.

Hornear a 180°C durante 10 minutos y retirar el papel manteca junto a los garbanzos. Seguir horneado 15 minutos.

11.

Rellenar con crema pastelera y decorar con las fresas y la jalea.

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