Tempeh al Curry

Tempeh al Curry

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Tempeh Tempeh
3/4 taza (120 g)
Leche de Coco Leche de Coco
1/2 taza (120 g)
Cebolla Cebolla
1/4 unidad (38 g)
Zanahoria Zanahoria
1/4 mediana (15 g)
Ají Ají
1/4 unidad (11 g)
Aceite Aceite
1/2 cucharada (5 g)
Ajo Ajo
1/2 diente (2 g)
Curry Curry
1/2 cucharadita (1 g)
Cúrcuma Cúrcuma
1/2 cucharadita (1 g)

Instrucciones

1.

Cortar el tempeh en piezas de un bocado.

2.

Precalentar una sartén profunda con el aceite a fuego medio.

3.

Mientras tanto, picar el ajo, cebolla y ají. Cortar la zanahoria en rodajas.

4.

Cuando el aceite esté caliente, incorporar la cebolla, ajo, ají y zanahoria. Freír ligeramente por 5 minutos.

5.

Luego incorporar el curry, cúrcuma, pimienta y sal a gusto. Revolver para integrar con las verduras.

6.

Agregar los trozos de tempeh, subir el fuego y cocinar hasta que esté dorado por fuera, aproximadamente 8 minutos. Vigilar que no se queme y, en caso comience a secarse, añadir un poco de agua o de frente pasar al siguiente paso.

7.

Por último incluir la leche y dejar reducir ligeramente, removiendo de a ratos.

8.

Una vez listo, retirar del fuego y servir caliente. Opcional: puede agregar un poco de perejil o cilantro.

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