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Batir los huevos y reservar.
Calentar la sartén con aceite y verter los huevos.
Revolver hasta que estén cocidos.
Aparte, saltear los champiñones previamente picados con el ajo y sal al gusto.
Una vez cocidos los champiñones, reservar.
Enrollar el jamón y tostarla por unos segundos en la misma sartén
En la tostada, servir los huevos y champiñones y acompañar con la rebanada de jamón.