Zucchinis Rellenos

Zucchinis Rellenos

Información Nutricional para ( g)

kcal 🔥 Calorías
g 🍗 Proteínas
g 🥔 Carbohidratos
g 🥑 Grasas

Ingredientes para 1 porción

Zucchini Zucchini
1/1 unidad (200 g)
Arroz Arroz
1/2 taza (100 g)
Huevo - Entero Huevo - Entero
1 unidad (55 g)
Cebolla Cebolla
1/4 unidad (38 g)
Pimiento Pimiento
1/4 unidad (30 g)
Queso Queso
1 rebanada (25 g)
Champiñones Champiñones
1/4 taza (18 g)
Aceite Aceite
1/2 cucharada (5 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta necesitaremos contar con arroz blanco previamente cocido. Además, puedes usar queso mozzarella.

2.

Cortar el zucchini a la mitad y a lo largo. Quitar la pulpa con una cuchara.

3.

Picar la cebolla y cortar en trozos pequeños tanto el pimiento como los champiñones.

4.

Colocar una sartén a fuego alto. Cuanto tome temperatura, agregar el aceite, esparcir y añadir la cebolla junto al pimiento y una pizca de sal. Saltear por 5 minutos a fuego medio.

5.

Luego incorporar los champiñones, la pulpa del zucchini y el arroz cocido. Mezclar y condimentar con pimienta y sal al gusto.

6.

Pasados otros 5 minutos, retirar del fuego y mezclar con el huevo previamente batido.

7.

Rellenar los zucchini con la preparación. Si sobra relleno, usarlo como acompañante al momento de servir los zucchinis.

8.

Acomodarlos en una sartén con tapa y un poco de agua en la base. Tapar y cocinar a temperatura media por 7-10 minutos, agregar agua en medida que sea necesario.

9.

Cuando falten 2 minutos, cubrir con el queso y tapar. Esperar hasta que el queso se derrita.

10.

Retirar y servir caliente. Acompañar con el relleno en caso haya sobrado.

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