Bocaditos de Avena, Lentejas y Calabaza

Para esta receta será necesario contar con las lentejas previamente cocidas y la avena hidratada.

Lavar, pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Hervir en agua con sal por 10-15 minutos o hasta que esté bien blanda.

Retirar, escurrir bien y machacar hasta formar un puré.

Picar la cebolla de verdeo y el ajo.

En un recipiente colocar las lentejas, puré de calabaza, avena, ajo, cebolla de verdeo, pimienta y sal a gusto.

Añadir la harina y mezclar hasta que tenga consistencia. Armar porciones en forma de bocaditos.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, verter el aceite, esparcir e incorporar los bocaditos o si desea, en forma de tortillas.

Cocinar 2 minutos por lado a fuego medio, hasta que estén dorados.

Retirar del fuego y servir.