Sollte ich meine Lebensmittel roh oder gekocht wiegen?

Das hängt davon ab, was für dich am besten funktioniert. Fitia bietet Optionen sowohl für das rohe als auch für das gekochte Gewicht. Achte einfach darauf:

• Deine Lebensmittel so zu wiegen, wie du es normalerweise tust (vor oder nach dem Kochen),
• Die passende Option über die Auswahl Gewichtsart neben dem Feld Portion auszuwählen.

Warum spielt es eine Rolle, ob ich Lebensmittel roh oder gekocht wiege?

Beim Kochen verändert sich das Gewicht von Lebensmitteln, weil sie entweder Wasser verlieren oder aufnehmen, ihre Kalorien und Makronährstoffe bleiben jedoch gleich.

Zum Beispiel: Wenn du 3.5 oz (100 g) rohe Hähnchenbrust kochst, kann sie durch Wasserverlust um etwa 25 % schrumpfen und am Ende nur noch etwa 2.6 oz (75 g) wiegen. Sie enthält immer noch etwa 23 g Protein, aber das Gewicht ist durch die Verdunstung geringer.

Wenn du also 3.5 oz roh mit 3.5 oz gekocht vergleichst, wirkt die gekochte Portion kalorienreicher – denn diese 3.5 oz gekocht stammen aus einer größeren rohen Portion (etwa 4.7 oz bzw. 133 g).

Lebensmittel wie Reis, Nudeln oder Bohnen dagegen nehmen beim Kochen Wasser auf. Das bedeutet, dass 3.5 oz gekochter Reis weniger Kalorien enthalten als 3.5 oz roher Reis, weil die gekochte Version aufgequollen und weniger konzentriert ist.