5 Recetas para Aprovechar el Arroz que te Sobró

¿Te quedó arroz del día anterior y no sabes qué hacer con él?? ¡No lo desperdicies! Aquí te compartimos 5 recetas que te permitirán transformarlo en platos llenos de sabor.

Reutilizar alimentos como el arroz no solo te ayuda a ahorrar dinero, sino que también es una forma efectiva de reducir el desperdicio y tu huella ambiental. Recuerda que al desperdiciar comida, también se desperdician los recursos que se usaron para producirla, lo cual contribuye al cambio climático.

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5 Recetas para Aprovechar el Arroz que te Sobró

1. Arroz Frito con Pollo

⌛️ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (421 g)

• Calorías: 549 kcal
• Proteínas: 32 g
• Carbohidratos: 61 g
• Grasas: 19 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• Pollo - Pechuga - 80 g
• Huevo - 1 und (55 g)
• Arroz cocido - 1 taza (200 g)
• Zanahoria - ¾ de unidad mediana (45 g)
• Cebolla China - 4 cdas picadas (20 g)
• Ajo - ½ diente (1 g)
• Kion o jengibre - 1 slice (2 g)
• Salsa de Soya - ½ cda (7 g)
• Aceite de Ajonjolí - 1 cda (10 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Primero, cortar el pollo en cubos, picar la zanahoria junto a la cebolla china (una mitad de parte blanca y la otra mitad de parte verde) y ajo, rallar el jengibre y reservar.
2. Por otro lado, batir el huevo en un recipiente y reservar.
3. Calentar una sartén antiadherente y verter el huevo. Una vez cuajada la parte de abajo, voltear y cocinar hasta que esté listo. Apagar y reservar.
4. Colocar una wok a fuego alto. Una vez caliente, añadir la mitad del aceite, bajar el fuego a medio y sellar las carnes. Entre 2 a 3 minutos por lado. Retirar y reservar.
5. En la misma wok, agregar el aceite restante y saltear el jengibre junto al ajo, la cebolla china (parte blanca) y la zanahoria.
6. Añadir la mitad de la salsa de soya, el pollo, el huevo cortado en trozos y revolver.
7. Incorporar el arroz previamente cocido, la cebolla china restante y el resto de salsa de soya. Mezclar bien.
8. Rectificar la sazón y servir caliente.

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2. Tortitas de Arroz con Zanahoria: Snack Rápido y Nutritivo

Convierte el arroz en unas tortitas deliciosas, perfectas para un desayuno o snack.

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 5 tortitas

🔥 Información nutricional por 1 tortita (144 g)

• Calorías: 166 kcal
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 24 g
• Grasas: 4 g

🍴 Ingredientes (para 5 tortita)

• Huevo - 3 und (165 g)
• Arroz cocido - 2 tazas (400 g)
• Zanahoria - 2 unidades medianas (120 g)
• Perejil - 1 taza (30 g)
• Aceite - 1 cdta (3 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Pelar y rallar las zanahorias por la parte más fina del rallador.
2. Picar el perejil y romper los huevos en un bowl. Batir los huevos con ayuda de un tenedor
3. En un bowl aparte, colocar el arroz, zanahoria, perejil, huevos, sal y pimienta a gusto.
4. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
5. Colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura verter el aceite y esparcir.
6. Agregar las tortitas con ayuda de una cucharada y dar la forma.
7. Cocinar durante 2 minutos por lado hasta que el huevo esté cuajado y dorado. Retirar y servir.

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3. Pimiento relleno con Arroz y Carne: Una Cena Completa

Aprovecha el arroz y haz un plato elegante y sustancioso con carne molida y queso.

⌛️ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 1 pimiento

🔥 Información nutricional por 1 pimiento (357 g)

• Calorías: 482 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 25 g

🍴 Ingredientes (para 1 pimiento)

• Carne Molida - 120 g
• Arroz cocido - ½ taza (100 g)
• Queso Parmesano - 1 cda (5 g)
• Pimiento - 1 und (120 g)
• Ajo - 1 diente (3 g)
• Perejil - 1 cda (4 g)
• Aceite - ½ cda (5 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.
2. Cortar la parte superior del pimiento y extraer las semillas. Cocinar la parte inferior y reservar la parte superior para poder picarlo posteriormente.
3. Llevar la parte inferior del pimiento al microondas por 7 minutos.
4. También se puede colocar en una sartén con un poco de agua. Tapar y dejar a fuego medio por 5-7 minutos.
5. Colocar una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar el ajo y la parte superior del pimiento.
6. Cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir. Añadir la cebolla junto al pimiento y una pizca de sal.
7. Sofreír a fuego medio por 5 minutos, removiendo de a ratos. Una vez que estén suaves, incorporar la carne molida.
8. Cocinar por unos 8 minutos, hasta que la carne tome un color amarronado.
9. Añadir el arroz, salpimentar y mezclar. Dejar cocinar por 2 minutos más y retirar.
10. Rellenar el pimiento con la preparación realizada y cubrir con queso.
11. Opción al Horno/Airfryer: Hornear durante 7 minutos a 180°C o cocinar por 5 minutos a 180°C en la airfryer hasta que el queso se gratine.
12. Opción sin horno/airfryer: Colocar directamente el queso y esperar unos minutos a que se derrita con la misma temperatura del relleno .
13. Espolvorear con perejil picado y servir. En caso sobre relleno, acompañar con este.

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4. Arroz con Champiñones, Huevo y Brócoli: Una Opción Saludable y Fácil

Este plato nutritivo es perfecto para un almuerzo ligero, aprovechando el arroz y verduras frescas.

⌛️ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (421 g)

• Calorías: 428 kcal
• Proteínas: 19 g
• Carbohidratos: 55 g
• Grasas: 15 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• Huevo - Entero - 1 und (55 g)
• Arroz cocido - ¾ de taza (150 g)
• Leche - ½ taza (120 g)
• Queso Parmesano - 1 cda (5 g)
• Brócoli - ½ taza (45 g)
• Ajo - 1 diente (3 g)
• Champiñones - ½ taza picada (35 g)
• Maicena - 1 cdta (3 g)
• Aceite - ½ cda (5 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.
2. En una olla, calentar el aceite a fuego medio.
3. Mientras tanto, picar el ajo y cortar los champiñones en láminas. Separar el brócoli en pequeños ramilletes.
4. Una vez que tome temperatura, incorporar el ajo, champiñones y sofreír por unos 5 minutos, removiendo.
5. Luego agregar la maicena disuelta en la leche y llevar al punto de ebullición.
6. Cuando hierva, agregar el arroz y cocinar por unos 5-8 minutos a fuego bajo. De ser necesario ir agregando un poco más de líquido.
7. En simultáneo, hervir el huevo durante 8 minutos. Retirar, escurrir y quitar la cáscara.
8. Hervir el brócoli en agua con una pizca de sal por unos 3-4 minutos. Cuando esté tierno, retirar y escurrir.
9. Una vez pasado el tiempo del arroz, incorporar el huevo cortado en rodajas y brócoli.
10. Salpimentar al gusto y servir caliente. Espolvorear con queso parmesano rallado.

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5. Wrap de Pollo con Frijoles Negros y Arroz: Un Almuerzo para Llevar

Ideal para un almuerzo rápido, este wrap es una combinación perfecta de proteínas y carbohidratos.

⌛️ Tiempo de preparación: 25 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 wrap (198 g)

• Calorías: 344 kcal
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Grasas: 9 g

🍴 Ingredientes (para 1 wrap)

• Pollo - Pechuga - 50 g
• Arroz cocido - ¼ de taza (50 g)
• Frijoles Negros cocidos - ¼ de taza (50 g)
• Tortillas - 1 und (40 g)
• Ajo - 1 diente (3 g)
• Aceite - ½ cda (5 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Para esta receta será necesario contar con el arroz y los frijoles negros previamente cocidos.
2. Picar el ajo y cortar el pollo en trozos pequeños.
3. Mientras tanto, precalentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
4. Incorporar el ajo, dorar por 1 minuto y luego añadir la pechuga de pollo. Cocinar por 10-12 minutos, hasta que el pollo cambie su color.
5. Luego agregar el arroz y los frijoles (ambos cocidos), sazonar al gusto con pimienta y sal. Saltear por 5 minutos más y retirar.
6. Disponer el relleno sobre la tortilla, enrollar y servir.

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