5 Recetas Irresistibles con Fresas que Tienes que Probar

¿Tienes antojo de fresas? Es una excelente elección. Las fresas son una potente fuente de compuestos bioactivos como fenoles, flavonoides, antocianinas, quercetina y catequina, además de aportar micronutrientes esenciales como vitamina C, ácido fólico y minerales. 

Estos nutrientes no solo contribuyen a una buena salud, sino que también ofrecen beneficios importantes para el corazón, el cerebro y la prevención de enfermedades crónicas. De hecho, estudios han demostrado que el consumo de fresas reduce los niveles de proteína C reactiva, un marcador inflamatorio vinculado al riesgo de enfermedades cardiovasculares, y podría ayudar a disminuir el colesterol total y el colesterol LDL en personas con niveles elevados. (1,2,3,4)

Sin más preámbulos, aquí tienes 5 recetas irresistibles con fresas que puedes preparar para endulzar tus desayunos, satisfacer tus antojos entre comidas o compartir con alguien especial.

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1. Parfait de Fresa, Yogurt y Pudín De Chía

¿Buscas un snack saludable, fácil de preparar y lleno de sabor? El Parfait de Fresa, Yogurt y Pudín de Chía es la opción perfecta para esos momentos en que necesitas algo nutritivo pero delicioso. En tan solo 10 minutos, puedes disfrutar de una combinación rica en proteínas y fibra, ideal para empezar el día con energía o como un snack entre comidas.

⌛️ Tiempo de preparación: 

10 minutos

🍽️ Número de porciones: 

1 porción (229 g)

🔥 Información nutricional por 1 porción (229 g)

• Calorías: 143 kcal
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 16 g
• Grasas: 6 g

🍴 Ingredientes para 1 porción

• Yogurt: 3/4 taza (180 g)
• Fresas: 1/4 taza (38 g)
• Chía: 1 cucharada (10 g)
• Stevia: 1 sobre (1 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Separar 1/3 del yogurt y mezclar con la chía. Dejar reposar por unos minutos para que las semillas de chía actúen y se forme el pudín.
2. Saborizar el resto del yogurt con stevia. Puedes agregar una pizca de esencia de vainilla si lo deseas.
3. Cortar las fresas en trozos pequeños.
4. Disponer el pudín de chía en la base de un recipiente.
5. Verter el yogurt saborizado sobre el pudín y colocar las fresas troceadas encima.
6. Servir fresco y disfrutar.

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2. Crepes con Yogurt y Fresas

Si buscas una opción ligera pero satisfactoria, estos crepes con yogurt y fresas son ideales. La combinación de fresas frescas y yogurt griego aporta un toque de frescura y proteína, mientras que la base de crepes te dará esa textura suave y esponjosa. Con solo 20 minutos de preparación, son perfectos para un desayuno rápido o una merienda saludable que puedes disfrutar sin complicaciones.

⌛️ Tiempo de preparación: 

20 minutos

🍽️ Número de porciones: 

1 crepe (176 g)

🔥 Información nutricional por 1 porción (176 g)

• Calorías: 199 kcal
• Proteínas: 13 g
• Carbohidratos: 25 g
• Grasas: 5 g

🍴 Ingredientes para 2 crepes (352 g)

• Yogurt griego: 1/2 taza (120 g)
• Leche: 1/3 taza (79 g)
• Huevo: 1 unidad (55 g)
• Fresas: 0.3 taza (50 g)
• Harina: 6 cucharadas (48 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Para esta receta puedes usar harina tradicional o integral.
2. Mezclar en un recipiente la leche, el huevo y la harina hasta integrar todos los ingredientes.
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando esté caliente, verter la mezcla en dos o tres partes para obtener dos o tres crepes.
4. Si no cuentas con una sartén antiadherente, usa una pequeña cantidad de aceite.
5. Bajar el fuego a medio y, una vez que la parte inferior del crepe esté cocida, voltear el crepe y dejar cocinar por unos segundos. Repetir hasta terminar la mezcla.
6. Mientras tanto, cortar las fresas en cuartos. Puedes endulzar el yogurt con stevia y/o esencia de vainilla si lo deseas.
7. Rellenar los crepes con el yogurt y las fresas.
8. Doblar los crepes y servir.

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3. Enrollado de Queso Crema y Fresa

Este enrollado de queso crema y fresa es una receta rápida y deliciosa, perfecta para satisfacer ese antojo dulce sin sentirte culpable. La mezcla del queso crema suave con la salsa de fresas le da un equilibrio ideal entre cremosidad y dulzura, todo envuelto en una rebanada de pan suave y tierna. Listo en solo 10 minutos, es una opción ideal para un snack rápido o para compartir en cualquier momento del día.

⌛️ Tiempo de preparación:

10 minutos

🍽️ Número de porciones:

1 enrollado (146 g)

🔥 Información nutricional por 1 porción (146 g)

• Calorías: 233 kcal
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 26 g
• Grasas: 12 g

🍴 Ingredientes para 1 enrollado (146 g)

• Fresas: 1/2 taza (75 g)
• Pan de molde: 1 rebanada (40 g)
• Queso crema: 1 cucharada (30 g)
• Stevia: 1 sobre (1 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Picar la mitad de las fresas y llevarlas al microondas durante 3 minutos.
2. Si no tienes microondas, coloca las fresas en una olla, tápala y cocina a fuego bajo hasta que suelten su jugo.
3. Una vez que las fresas estén listas, agrega la stevia y mezcla bien.
4. Aplasta la rebanada de pan de molde con ayuda de un rodillo.
5. Unta el queso crema sobre toda la superficie del pan. Luego, agrega la salsa de fresas preparada.
6. Enrolla el pan formando un rollo y córtalo en rebanadas.
7. Corta el resto de las fresas y acompaña el enrollado con ellas. Sirve.

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4. Mousse De Fresa

Para una opción más sofisticada, el mousse de fresa es la receta perfecta. Con una textura suave y cremosa, este postre es bajo en calorías pero alto en sabor.

⌛️ Tiempo de preparación:

150 minutos

🍽️ Número de porciones:

1 mousse (205 g)

🔥 Información nutricional por 1 porción (205 g)

• Calorías: 151 kcal
• Proteínas: 13 g
• Carbohidratos: 19 g
• Grasas: 3 g

🍴 Ingredientes para 1 mousse (205 g)

• Yogurt griego bajo en grasa: 1/2 taza (120 g)
• Fresas: 1/2 taza (75 g)
• Gelatina sin preparar: 1 cucharada (10 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Diluir la gelatina en agua recién hervida (la mitad de la cantidad prescrita de yogurt) y reservar.
2. Licuar las fresas enteras (sin el tallo) con la gelatina diluida, yogurt y stevia al gusto.
3. Si deseas, puedes endulzar con stevia o el edulcorante de tu preferencia, como eritritol, xilitol, fruto del monje o sucralosa.
4. Colocar la mezcla en un recipiente y refrigerar por 1-2 horas hasta que cuaje.

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5. Soufflé De Fresas

Cierra con broche de oro con este delicado soufflé de fresas. Aunque requiere un poco más de tiempo, vale cada minuto de espera. Con su textura esponjosa y su intenso sabor a fresas, este postre es una verdadera joya que impresionará a cualquiera. Ligero pero lleno de sabor, es una manera deliciosa de disfrutar las fresas de una forma única y nutritiva.

⌛️ Tiempo de preparación:

50 minutos

🍽️ Número de porciones:

1 soufflé (153 g)

🔥 Información nutricional por 1 porción (153 g)

• Calorías: 209 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 41 g
• Grasas: 4 g

🍴 Ingredientes para 1 soufflé (153 g)

• Fresas: 1/2 taza (75 g)
• Clara de huevo: 1 unidad (40 g)
• Azúcar blanco: 7 cucharaditas (35 g)
• Aceite: 1 cucharadita (3 g)

👨‍🍳 Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y reservar 1-2 cucharaditas de azúcar para espolvorear el molde.
2. Colocar las fresas limpias en una olla pequeña con 1 cucharada de agua. Cocinar a fuego bajo por 4 minutos hasta que se forme un puré.
3. Escurrir bien, descartar las semillas y volver a colocar el puré en la olla. Agregar el azúcar. Mezclar y llevar nuevamente al fuego.
4. Mientras tanto, batir la clara de huevo a punto de nieve.
5. Colar nuevamente el puré de fresas para que tenga la textura de jarabe.
6. Verter el puré en forma de hilo sobre la clara batida y continuar batiendo por 4 minutos o hasta que se formen picos.
7. Verter la mezcla en un molde individual engrasado con aceite y espolvoreado con el azúcar reservado al inicio.
8. Llevar al horno por 35-40 minutos a 180°C.
9. Retirar, dejar enfriar unos minutos y servir.

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