¿Cómo Comer Más Verduras si Odias Comerlas? 12 Consejos Infalibles

¿Eres de los que arrugan la nariz ante la idea de comer verduras? Tranquilo, ¡no estás solo! 

Aunque los vegetales son una parte esencial de una dieta equilibrada y saludable, muchas personas simplemente nos disfrutamos su sabor o su textura.

Además, estas son particularmente útiles si estás buscando perder grasa corporal, pues su alto contenido de agua y fibra y su bajo contenido de calorías, hará que te sientas más saciado mientras alcanzas tus requerimientos para perder grasa (de déficit calórico).

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Por eso, te contamos que hay muchas maneras de gozar de sus grandes beneficios, aún cuando no son tus preferidas.

En este artículo, te compartimos 12 consejos que no te fallarán para que empieces a introducir más verduras en tu día a día. ¡Hasta las empezarás a disfrutar!

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1. Comienza con verduras de sabor suave

Si aún no has desarrollado el gusto por las verduras, te recomdamendamos empezar con aquellas que tengan un sabor suave como el calabacín, la calabaza, las zanahorias, el pepino, tomate o lechuga; antes de aventurarte con opciones más intensas como el brócoli, pimiento o las espinacas. 

Optar por sabores más suaves te brinda la oportunidad de acostumbrarte gradualmente a estos alimentos, sin sentirte abrumado por sabores intensos. Conforme vayas aceptando ciertos sabores, podrás pasar a los demás.

Además, los vegetales de sabores suaves son increíblemente versátiles y se pueden añadir fácilmente a una gran variedad de platos. De hecho, ese es nuestro siguiente consejo:

2. Camufla las verduras en platos que te gusten

Agrega verduras a platos que ya te gusten, como una pizza casera o una pasta. Así disimulará su sabor y textura y seguirás disfrutando de tus platos favoritos mientras incorporas verduras a tu dieta.

De hecho, ¡las verduras pueden elevar el nivel de tus platos!

Te dejamos algunas combinaciones de verduras con platillos que quedan excelentes:

• Omelette con queso y champiñones en láminas. Receta aquí
• Saltado de res con pimiento. Receta aquí
• Pasta con salsa bolognesa (lleva tomate) y berenjena. Receta aquí
• Frijoles en salsa de verduras (con pimiento, tomate, zanahoria, ajo y albahaca). Receta aquí

👉 Te dejamos muchas ideas más aquí: 10 Formas Fáciles y Deliciosas de Comer Más Verduras

3. Experimenta con distintas preparaciones

Una de las principales razones por las que las personas detestan las verduras es que las han probado de una sola manera y no les gustó. Y lo más probables es que esa forma sea en ensalada.

¡Pero hay muchas formas de cocinarlas! Así que olvídate de las ensaladas (por ahora) y empieza a probar nuevas formas de cocinar tus verduras. Prueba asar, saltear, hornear o incluso prepararlas en forma de puré.

Cambiar la forma en que las cocinas puede cambiar completamente su sabor y textura, haciéndolas más apetitosas.

Te dejamos nuestras formas favoritas de introducirlas: 

• Pruébalas en purés, cremas y batidos: Haz purés de verduras y mézclalos con otros ingredientes en sopas o batidos. El sabor se mezclará y será más suave.
• Cocínalas en el horno o parrilla: El asado en el horno puede resaltar los sabores naturales de las verduras y darles una textura más agradable.

Te compartimos una de nuestras formas favoritas de disfrutrar el zucchini o zapallo italiano:

Zapallo italiano al grill

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽️ Porciones: 1 porción

🔥 Datos por 1 porción (214 g)

• Calorías: 124 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 6 g
• Grasas: 11 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• Zucchini o Zapallo Italiano - 1 unidad (200 g)
• Aceite De Oliva - 1 cucharada (10 g) - Te recomendamos escoger un aceite de oliva extra virgen 
• Perejil - 1 cucharada (4 g)
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

1. Colocar un grill o sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, cortar el zucchini en rodajas no muy gruesas.
2. Añadir aceite de oliva, esparcir y colocar las rodajas de zucchini en el grill. Reducir el fuego a medio-bajo.
3. Cocinar de 3-4 minutos por lado hasta dorar. Salpimentar.
4. En un plato servir el zucchini y añadir perejil fresco.

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4. Aderézalas con hierbas y especias

Si no eres muy fan del sabor de las verduras, entonces condimentarlas con especias será de gran ayuda. 

Experimenta con hierbas frescas como perejil, cilantro, romero y albahaca y especias como pimienta, comino, orégano, páprika y hasta curry para realzar el sabor de las verduras. 

5. Córtalas en trozos pequeños

Cortar las verduras en trozos pequeños puede hacer que sean más fáciles de comer y menos abrumadoras.

Así se mezclarán más fácilmente con los demás alimentos y su sabor pasará desapercibido.

Por ejemplo, podrías incluir trozos pequeños de zanahoria en el arroz, picar el brócoli muy pequeño y servirlo junto con tus guisos, etc.

6. Prueba nuevas recetas

Busca recetas nuevas y emocionantes que incluyan verduras de manera interesante. 

Podrías incursionar en cocinas típicas de otros lugares en donde las verduras suelen ser protagonistas. Así descubrirás nuevos platos que ya contienen verduras como parte de sus ingredientes originales y no sentirás que le estás cambiando el sabor a tus platos favoritos.

Algunas cocinas internacionales que te recomendamos probar son la gastronomía tailandesa, india, mediterránea y japonesa, que suelen usar gran variedad de verduras en sus platos típicos

7. Compra fresco y de temporada

Las verduras frescas y de temporada suelen tener un mejor sabor y textura que las congeladas o enlatadas.

Además, te recomendamos almcenarlas adecuadamente en casa para que te duren frescas en el tiempo y no se modifique su sabor ni su textura.

👉 Aquí te enseñamos dónde almacenarlas: Guía para Conservar Vegetales y Frutas en Casa 

8. Si ya estás listo para las ensaladas...usa aderezos creativos

Una vez que ya te vayas adaptando a los sabores de las verduras, ya es momento de que las pruebes en su versión más común: las ensaladas.

Pero traquilo, no tiene por qué ser algo aburrido. De hecho, las ensaladas pueden reunir un sin fin de sabores de maneras muy creativas.

Además, una de las mejores formas de realzar los sabores de tus vegetales en ensaladas, es utilizando deliciosos y variados aliños.

Aquí te dejamos una lista de nuestros favoritos:

• Aliño de yogur. Receta aquí
• Aliño oriental. Receta aquí
• Aliño de naranja. Receta aquí
• Aliño de palta y albahaca. Receta aquí
• Aliño de clásico de mostaza. Receta aquí

👉 Te podría interesar: Las 10 Mejores Salsas Caseras Saludables | Aderezos y Aliños

9. Infórmate sobre sus beneficios y propiedades

Aprende sobre los beneficios para la salud de las verduras. Comprender cómo pueden mejorar tu bienestar puede ser una motivación adicional para incluirlas en tu dieta.

De hecho, las verduras son de las mejores fuentes de vitaminas, minerales y compuestos activos beneficiosos para la salud como los antioxidantes.

Mientras más variedad de vegetales incluyas en tu alimentación, más compuestos beneficiosos obtendrás.

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10. Hazlo divertido

Convertir el proceso de comer verduras en un algo que disfrutes de formas que no solo involucren al paladar puede ser divertido y efectivo.

Por ejemplo, puedes cocinar con amigos o familiares, organizar noches temáticas de cocina o participar en clases de cocina para hacer que la experiencia sea más divertida.

También podrías crear un desafío personal para probar una nueva verdura cada semana o intentar cocinar una receta diferente con verduras cada día.

Mantenerte entretenido puede ayudarte a superar tu aversión inicial.

11. Establece metas realistas

Si sabes que nunca has sido gran amante de las verduras, no pretendas empezar a disfrutarlas TODAS las verduras de un día para otro. Lo más probable es que te tome tiempo.

Establece metas realistas, como comer una porción pequeña de verduras en una comida al día, y luego aumenta gradualmente la cantidad y la variedad.

12. Ten paciencia y educa a tu paladar

Lo más importante aquí es que no te rindas después de un intento. Es muy posible que varias de las estrategias que intentes no tengan un éxito rotundo y no te gustarán todas las recetas que pruebes a la primera.

Pero recuerda que el paladar puede adaptarse con el tiempo, así que sigue probando y experimentando y si algo no te gustó a la primera vez, vuelve a darle una nueva oportunidad.

En conclusión...

Comer verduras puede ser una experiencia agradable incluso para aquellos que las inicialmente no están tan convencidos de ellos. 

Experimenta con diferentes preparaciones, aderezos y estrategias para incorporarlas en tu dieta diaria. Recuerda que las verduras son esenciales para tu salud y bienestar, y con un poco de creatividad, podrás encontrar lo que mejor funcione para ti y puedes aprender a disfrutarlas. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Si sigues estos consejos, podrás transformar tu relación con las verduras y disfrutar de todos sus beneficios para la salud sin tener que odiarlas. ¡Anímate a probar nuevas recetas y sabores!