¿Puedo Perder Peso Comiendo Pastas? 5 Recetas Ligeras con Fideos

¿Te encantan las pastas, pero has dejado de comerlas porque quieres perder peso? Entonces, te tenemos buenas noticias. 

Para perder peso, no es necesario que elimines las pastas de tu vida.  

Los fideos han adquirido cierta reputación negativa entre entre quienes buscan perder peso. Esto se debe a que las pastas principalmente te aportarán carbohidratos y muchos afirman que para perder peso es necesario que eliminemos los carbohidratos de nuestra alimentación.

Sin embargo, ese es uno de los mitos más grandes sobre perder peso. Los carbohidratos no son malos ni tienes que eliminarlos si este es tu objetivo. 

Lo que tienes que hacer es consumirlos en la cantidad adecuada para ti y tu objetivo, es decir, aquella cantidad que te permita alcanzar tu requerimiento y lograr un déficit calórico (la condición indispensable para lograr la pérdida de peso).

Recuerda que Fitia. calcula tu requerimiento de nutrientes según el objetivo que tengas (incluido perder peso) y te brinda un plan de alimentación personalizado. Descarga Fitia gratis aquí.

¿Puedo comer pastas si quiero perder peso? ¿Cómo?

Como ya sabes, la respuesta es sí, puedes comer pastas.

Ahora, hay algunas estrategias para que tus platos con pastas se adapten más fácilmente a tus requerimientos en una etapa de pérdida de peso. 

Cuando quieras comer fideos te recomendamos aplicar estos consejos:

1. Utiliza tazas o medidas caseras para medir tu porción de pastas. Con esto podrás saber de manera aproximada cuánta pasta estás consumiendo. 1 taza de pasta cocida contiene alrededor 253 kcal.
2. Agrega siempre una porción de alimentos ricos en proteínas como pollo, carne, pescados, tofu o seitán. De esta manera, harás que tu plato sea más balanceado y el aporte de proteínas contribuirá con la saciedad.
3. Acompaña tus pastas siempre con verduras, así aumentarás el volumen de la preparación y lograrás sentirte saciado aún cuando la cantidad de pasta que incluyas sea menor a la usual.
4. Procura utilizar pastas integrales, pues estas contienen una cantidad ligeramente mayor de fibra.
5. Intenta utilizar salsas que no tengan ingredientes que aporten calorías en exceso como: aceites, quesos altos en grasa, etc. Por ejemplo, la salsa de tomate casera es una excelente opción para controlar las calorías.

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5 Recetas Ligeras con Fideos

A continuación te compartimos 5 recetas en las que aplicamos los 5 consejos para que te inspires y puedas incluir pastas más fácilmente.

Además, recuerda que en la app de Fitia podrás encontrar cada una de estas recetas (y muchas más), agregarlas a tu día y ver cómo se adaptan a tus necesidades nutricionales.

Sin embargo, al abrir estas recetas en Fitia te darás cuenta de que la información nutricional es diferente a la que te presentamos aquí. Esto se debe a que hemos realizado cambios en las recetas para hacerlas más ligeras. Por ejemplo, hemos disminuido la cantidad de pastas e incrementado las de verduras.

Así como nosotros, tú también podrás modificar las recetas dentro de la app como prefieras: podrás modificar las cantidades de los ingredientes, agregar nuevos o quitar los que no te gusten y la información nutricional se actualizará inmediatamente. Descarga Fitia gratis aquí.

1. Ensalada de Fideos con Pollo, Huevo y Aliño de Yogurt 

⌛️ Tiempo de preparación: 25 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 ensalada (436 g)

• Calorías: 504 kcal
• Proteínas: 45 g
• Carbohidratos: 44 g
• Grasas: 15 g

🍴 Ingredientes (para 1 ensalada)

• 120 g de Pechuga de Pollo 
• ¾ de taza (120 g) de Pasta cocida (la de tu preferencia)
• 1 unidad (55 g) de Huevo 
• ¼ taza (60 g) de Yogurt (te recomendamos usar griego o natural sin azúcar)
• 1 cucharada (5 g) de Queso Parmesano
• 2 tazas (52 g) de Lechuga
• 1 cucharada (15 g) de Zumo de Limón 
• 1 cucharadita (4 g) de Mostaza
• 1 cucharadita (3 g) de Aceite (te recomendamos utilizar aceite de oliva extra virgen)

👨‍🍳 Preparación

1. Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez listo, retirar y escurrir. Cortar cocción con agua fría y reservar.
2. En otra olla, cocinar el huevo en agua hirviendo por 8 minutos. Una vez listo retirar, esperar a que entibie y pelar.
3. Por otra parte, colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en dados y salpimentar.
4. Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir la pechuga. Dorar de 3 a 4 minutos por lado a fuego medio o hasta que esté a punto.
5. Lavar y cortar las hojas de lechuga.
6. Para el aliño: Mezclar el yogurt natural con zumo de limón, mostaza y salpimentar.
7. En una ensaladera colocar la pasta, pollo, lechuga, huevo en rodajas y espolvorear el queso parmesano. Verter el aliño, mezclar bien y servir.

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2. Tallarín Saltado de Pollo 

⌛️ Tiempo de preparación: 35 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (434 g)

• Calorías: 429 kcal
• Proteínas: 32 g
• Carbohidratos: 53 g
• Grasas: 9 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• 100 g de Pechuga de Pollo
• ¾ de taza (120 g) de Pasta cocida (la de tu preferencia)
• ½ unidad (65 g) de Tomate
• ½ unidad (75 g) de Cebolla Roja
• ⅓ unidad (14 g) de Ají Verde 
• ½ diente (1 g) de Ajo
• 2 cucharadas (10 g) de Cebolla Larga o Cebollín
• ½ slice (1 g) de Jengibre o kion
• ½ unidad mediana (30 g) de Zanahoria
• ½ cucharada (5 g) de Vinagre Blanco
• 1 cucharadita (5 g) de Salsa de Soya o Sillao
• ½ cucharadita (1 g) de Comino
• ½ cucharada (5 g) de Aceite (te recomendamos utilizar aceite de oliva extra virgen)

👨‍🍳 Preparación

1. Para esta receta utilizaremos tallarines. En primer lugar, hervir agua con un poco de sal.
2. Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar tallarines y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
3. Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en tiras, condimentar con pimienta, sal y comino al gusto. Dejar macerar con un poco de salsa de soya.
4. Cortar la cebolla, pimiento y zanahoria en tiras, el tomate en gajos. Picar el ajo.
5. En una sartén a fuego alto, calentar el aceite. Añadir la pechuga de pollo y dorar.
6. Cuando la carne esté cocida, reservar y agregar la cebolla, ajo, tomate, zanahoria, pimiento y cebolla china. Rallar el jengibre, añadir salsa de soya y vinagre.
7. Saltear por unos 5 minutos aproximadamente, sin que las verduras se cocinen demasiado. Reincorporar la carne cocida.
8. Para terminar, incorporar los tallarines cocidos a la sartén y mezclar para que se integren los sabores.
9. Rectificar la sal, agregar el perejil picado y servir caliente.

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3. Pasta con Salsa de Tomate y Cerdo

⌛️ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (450 g)

• Calorías: 449 kcal
• Proteínas: 36 g
• Carbohidratos: 50 g
• Grasas: 11 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• 120 g de Cerdo (te recomendamos seleccionar un corte magro como el lomo)
• ¾ de taza (120 g) de Pasta Cocida (la de tu preferencia)
• 1 unidad (130 g) de Tomate
• 1 diente (3 g) de Ajo
• ¼ de unidad (37 g) de Cebolla
• ½ unidad mediana (30 g) de Zanahoria
• 1 cucharada (4 g) de Perejil
• ½ cucharada (5 g) de Aceite (te recomendamos utilizar aceite de oliva extra virgen)

👨‍🍳 Preparación

1. Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez lista, retirar y escurrir.
2. Limpiar la carne de cerdo y cortar en trozos bien pequeños. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.
3. Mientras tanto, pelar el otro ajo y realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.
4. Colocar el tomate junto al ajo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar. Reservar.
5. Picar la cebolla y perejil. Pelar y cortar la zanahoria en cuadraditos.
6. Colocar una sartén a fuego medio.Cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir.
7. Incorporar el cerdo, la cebolla y salpimentar. Sofreír por unos 5 minutos y agregar la zanahoria.
8. Pasados 4-5 minutos, agregar la salsa de tomate licuada y el perejil picado.
9. Dejar a fuego medio por unos 5-7 minutos. Salpimentar al gusto, puede condimentar con una pizca de orégano.
10. En un plato servir la pasta y mezclar con la salsa de tomate y cerdo.

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4. Ensalada Dulce de Fideos con Espinaca, Tomate, Queso y Aceitunas 

⌛️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 ensalada (316 g)

• Calorías: 378 kcal
• Proteínas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g
• Grasas: 16 g

🍴 Ingredientes (para 1 ensalada)

• ¾ de taza (120 g) de Pasta cocida (la de tu preferencia)
• ½ unidad (65 g) de Tomate
• 4 unidades (20 g) de Aceitunas Negras
• 1 rebanada(s) (25 g) de Queso (te recomendamos utilizar queso fresco bajo en grasa o ricotta)
• 2 tazas (60 g) de Espinaca
• 1 cucharada (15 g) de Zumo de Limón
• 1 sobre(s) (1 g) de Stevia o el edulcorante de tu preferencia
• 1 cucharadita (4 g) de Mostaza 
• ½ cucharada (5 g) de Aceite de Oliva

👨‍🍳 Preparación

1. Hervir la pasta en agua con sal por el tiempo que indique el paquete, aproximadamente 10-12 minutos.
2. Cuando le falten 30 segundos, incorporar las hojas de espinaca.
3. Retirar, escurrir y enfriar dejando bajo el chorro de agua por unos minutos.
4. En simultáneo, cortar las aceitunas por la mitad y cortar el tomate en trozos medianos. Puede utilizar también tomates cherry cortados en rodajas.
5. En un recipiente o ensaladera colocar las hojas de espinaca, tomate, queso (blanco/fresco, mozzarella o requesón), aceitunas y pasta.
6. Para hacer el aliño: mezclar en un recipiente pequeño la mostaza, aceite de oliva, zumo de limón y stevia. Salpimentar.
7. Verter el aliño en la ensalada y mezclar bien antes de servir.

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5. Wok de Tofu con Pimientos, Champiñones, Vainitas y Spaghetti 

⌛️ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍽 Número de porciones: 1 

🔥 Información nutricional por 1 porción (453 g)

• Calorías: 405 kcal
• Proteínas: 22 g
• Carbohidratos: 52 g
• Grasas: 14 g

🍴 Ingredientes (para 1 porción)

• ¾ de taza (120 g) de Spaghetti cocido
• 150 g de Tofu firme
• ½ taza (50 g) de Habichuelas
• ½ unidad (60 g) de Pimentón Rojo 
• ½ unidad mediana (30 g) de Zanahoria
• 1 diente (3 g) de Ajo
• ½ taza (35 g) de Champiñones 
• ½ cucharada (5 g) de Aceite (te recomendamos utilizar aceite de oliva extra virgen)

👨‍🍳 Preparación

1. Hervir agua con un poco de sal. Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar las vainitas (recordar cortar los extremos previamente).
2. Luego de 2 minutos incorporar el spaghetti. Pasados 8-12 minutos estarán a punto. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
3. Mientras tanto, picar el ajo y cortar en tiras el pimiento rojo, zanahoria y champiñones.
4. Precalentar una sartén honda o wok con un poco de aceite.
5. Escurrir bien el tofu y cortarlo en dados pequeños. Salpimentar al gusto.
6. Una vez que el wok tome temperatura, incorporar el tofu, ajo y champiñones. Cocinar a fuego alto por 5 minutos, removiendo.
7. Luego agregar la zanahoria y el pimiento. Sazonar al gusto con pimienta, sal y condimentos.
8. Pasados 7-8 minutos los vegetales estarán tiernos. Añadir el spaguetti y las vainitas, mezclar bien y retirar del fuego.
9. En un plato servir el wok de tofu con vegetales y spaghetti, rectificar de sal.

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