Crispy Breaded Eggplant Cutlets

Crispy Breaded Eggplant Cutlets

100 gramos (100 g) de Crispy Breaded Eggplant Cutlets contiene 86 calorías (kcal).

86

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🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 serving (383 g)

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EggplantEggplant
1/2 count (250 g)
MilkMilk
3 tablespoon (45 ml)
BreadcrumbsBreadcrumbs
3 tablespoon (42 g)
Mozzarella CheeseMozzarella Cheese
1 slice (25 g)
TomatoTomato
2 slice (20 g)
OreganoOregano
1 pinch (1 g)

Instrucciones

1.

Prick the eggplant with a fork or knife several times and bake for 30 minutes at 392 °F (200 °C). You can also use an air fryer.

2.

Peel and flatten with a rolling pin. Season with salt and pepper.

3.

Dip the eggplant in milk and then in breadcrumbs. Place in the air fryer (or oven) at 392 °F (200 °C) for 15 - 20 minutes until both sides are browned.

4.

Once done, add the cheese, tomato slices, sprinkle oregano and cook for 2 more minutes.

5.

Serve hot.

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