Sweet Potato Waldorf Salad

Sweet Potato Waldorf Salad

1 serving (285 g) de Sweet Potato Waldorf Salad contiene 419 calorías (kcal).

419

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🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 serving (285 g)

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Sweet PotatoSweet Potato
1/2 medium (90 g)
AppleApple
1/2 count (80 g)
CeleryCelery
1 stalk (40 g)
RaisinsRaisins
1 tablespoon (14 g)
WalnutsWalnuts
8 half (32 g)
MayonnaiseMayonnaise
1/2 tablespoon (7 g)
YogurtYogurt
1 tablespoon (14 g)
Lemon JuiceLemon Juice
1/2 tablespoon (8 g)

Instrucciones

1.

Boil water with a little salt. Meanwhile, wash, peel and dice the sweet potato.

2.

Boil the sweet potato for 8 to 10 minutes or until softened but not falling apart. Remove and drain.

3.

Meanwhile, wash, peel and dice the apple. Chop the celery and walnuts.

4.

For the dressing, mix mayonnaise, plain yogurt and lemon juice with salt and pepper to taste.

5.

Place all the ingredients in a bowl and mix with the dressing.

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