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Egg
Tomato
Basil
Oil
BeansFor this recipe you need cooked beans.
Chop the tomato and basil and set aside. Separately, beat the eggs in a bowl and season to taste with salt and pepper.
Heat some oil in a pan, pour the beaten eggs and spread. Cover to cook well.
Meanwhile, mix the tomato with the basil and beans. Season with salt and pepper, pour in the remaining oil and mix.
Remove the omelet and serve on a plate. Pour the bean mixture on top. Season to taste with salt and pepper.
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