Alambre de Pollo con Guacamole

Mientras calienta el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte, salpimentar la pechuga de pollo y cortar en tiras.

Una vez caliente, agregar el pollo y sofreír por unos minutos. Mientras tanto, cortar los pimientos y la mitad de la cebolla en tiras finas.

Añadir los vegetales a la sartén, salpimentar y cocinar por 10 minutos a fuego medio. Revolver de a ratos.

Por otra parte, preparar el guacamole: Pelar la palta, cortar en trozos y pisar con un tenedor hasta obtener un puré.

Picar el tomate y el resto de cebolla. Puede añadir cilantro y jalapeño según desee.

Mezclar la palta con la cebolla y tomate. Condimentar con zumo de limón y salpimentar al gusto.

Servir el alambre de pollo con guacamole.