Arroz con Jamón, Arvejas y Zanahoria

Para comenzar, lavar y pelar la zanahoria. Por otro lado, picar el ajo y cortar el jamón en trozos pequeños.

Calentar una olla a fuego fuerte con la mitad del aceite.

Una vez que tome temperatura bajar a fuego medio-bajo y agregar el ajo.

Sofreír durante 30 segundos y luego agregar la zanahoria y las arvejas.

Agregar el arroz y sofreír hasta que este se torne transparente, aproximadamente 2-3 minutos.

Luego agregar agua o caldo a la olla (el doble de la cantidad de arroz) y dejar cocinar todo durante 15-17 minutos.

Mientras tanto, en un bowl romper el huevo. Salpimentar a gusto y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y añadir el huevo batido.

Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que cuajen un poco, aproximadamente 4 minutos. Sacar del fuego, cortar en trozos de un bocado y reservar.

Para finalizar, mezclar el arroz con el jamón y el huevo cortado. Rectificar de sazón.