Arroz con Pollo, Maíz y Arvejas

Colocar una olla con agua a fuego alto hasta que esté en ebullición.

Agregar el choclo desgranado y dejar hervir por 15 minutos.

Cuando falten 6 minutos, añadir las arvejas y zanahoria.

Lavar el pimiento, cebolla, ajo, perejil y picar. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Calentar la mitad del aceite en una olla a fuego medio.

Una vez caliente, sellar los trozos de pollo de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

En la misma olla, agregar el aceite restante y sofreír a fuego medio-bajo la cebolla por 7 minutos o hasta que esté transparente.

Añadir el ajo y el pimiento. Revolver y dejar cocinar por 2 minutos más.

Incorporar el pollo, revolver, tapar y dejar cocinar por 5 minutos más.

Añadir el arroz junto a las verduras y mezclar.

Rectificar sazón y servir caliente.