Arroz Rojo con Seitán

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Cortar 1/3 del seitán y la zanahoria en cuadraditos finitos. Para el resto de seitán, cortar en filetes.

Por otro lado, colocar una ollita con agua a fuego alto.

Mientras calienta 2/3 del aceite en una olla a fuego medio-fuerte, picar la cebolla, ajo y tomate.

Cuando tome temperatura, sofreír la cebolla y ajo con una pizca de sal durante 5 minutos a fuego medio.

SÍ el agua entró en hervor, agregar la zanahoria y dejar hervir durante 6 minutos. Retirar y escurrir.

Añadir el tomate y el seitán cortado en cuadraditos en la olla con cebolla y cocinar por 7-8 minutos.

En simultáneo, precalentar la plancha, verter el aceite restante y cocinar el seitán en filetes durante 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. Condimentar al gusto.

Incorporar el arroz y la zanahoria a la salsa preparada. Revolver y calentar por 1-2 minutos. Salpimentar a gusto y retirar del fuego.

En un plato servir el seitán y acompañar con el arroz rojo. Puede condimentar con un poco de orégano fresco.