Asado de Pavo con Camote y Ensalada Dulce de Col

Pelar y cortar el camote en rodajas. Colocar en agua en ebullición y dejar hervir por 10-12 minutos aproximadamente.

Cuando el camote esté tierno, retirar y escurrir. Salpimentar.

Colocar el grill o una plancha a fuego alto. Mientras tanto, salpimentar el pavo.

Cuando la plancha esté caliente, agregar la carne y cocinar durante 4 minutos por lado a fuego medio o, hasta que esté al término deseado.

Para la ensalada, pelar la zanahoria y rallar.

Cortar la col en tiras y mezclar con la zanahoria. Si desea, puede picar la col.

Para el aliño: Mezclar el yogurt con la mostaza, zumo de limón y stevia.

Verter el aliño en la ensalada y salpimentar a gusto.

En un plato servir el pavo con camote y ensalada de col.