Carne a la Plancha con Puré de Zapallo

Pelar y cortar el zapallo en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blando.

Al mismo tiempo, colocar el grill a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar la pieza de carne. Preferentemente utilizar un corte magro.

Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir e incorporar la carne.

Cocinar de 4 a 6 minutos por lado, el tiempo dependerá del grosor de la pieza.

Retirar cuando esté al punto deseado.

Para finalizar el puré, colocar el zapallo hervido en un recipiente y aplastar hasta lograr la consistencia deseada.

Condimentar con el resto de aceite de oliva y salpimentar a gusto. Opcional: Agregar una pizca de nuez moscada, canela o stevia.

En un plato servir la carne con puré de zapallo. Puede agregar unas hojas de romero.