Carne a la Sartén con Puré, Choclo y Arvejas

Para esta receta, de preferencia, utilizar cortes magros.

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cuadraditos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas y el choclo. Dejar hervir durante 12 minutos.

En simultáneo, colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición por 6 minutos. Una vez listas, retirar y escurrir.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, condimentar la carne con sal y pimienta a gusto.

Verter el aceite y cocinar por ambas caras durante 3-4 minutos por lado a fuego medio. La cocción también dependerá del grosor de la pieza.

Una vez que las papas estén blandas, retirar, escurrir y pisar hasta obtener un puré. Añadir leche, mantequilla, sal y pimienta a gusto y mezclar.

En un plato servir la carne a la sartén caliente con choclo, puré y arvejas.