Carne con Brócoli estilo Chino

Separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 3 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

Salpimentar la carne y picar el ajo junto al jengibre.

Mezclar el jengibre, ajo y salsa de soya con una pizca de sal.

Calentar la mitad del aceite en una olla a fuego fuerte.

Sellar la carne hasta que esté dorada por ambos lados, esto llevará aproximadamente 3-4 minutos.

Verter la marinada a la carne, mezclar y dejar cocinar durante 1 minuto más. Retirar y reservar.

Por otro lado, pelar y cortar la zanahoria en cuadraditos. Puede añadir un poco de col.

Añadir el resto de aceite y sofreír las verduras a fuego medio por 6 minutos aproximadamente.

Incorporar nuevamente la carne, mezclar bien y añadir agua o caldo.

Una vez que hierva, bajar el fuego, tapar y continuar la cocción por 8-10 minutos más.

A dos minutos de retirar la carne, añadir el brócoli y rectificar de sazón.

Apagar el fuego y servir la carne con brócoli.