Carne de Res con Champiñones en Salsa de Ostión

Lavar los champiñones (o setas chinas) junto al poro, cebolla y ajo.

Laminar los champiñones, cortar en rodajas el poro, picar el ajo y cortar en trozos la cebolla. Si cuenta con jengibre, añadir y picar.

Cortar en trozos finos la carne y salpimentar.

Calentar la mitad del aceite en una olla a fuego medio.

Una vez caliente, sellar las carnes de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

En la misma olla, agregar el aceite restante y sofreír a fuego medio-bajo el poro, cebolla y ajo por 7 minutos. Salpimentar.

Cuando falten dos minutos, agregar los champiñones, revolver y tapar.

Agregar el jengibre junto a la salsa de ostión y revolver.

Añadir la carne, un poco de líquido, tapar y dejar cocinar por 5 minutos.

Diluir la maicena en apenas de agua junto a la salsa de soja. Verter a la olla mientras va revolviendo hasta que espese.

Rectificar sazón y servir junto al arroz cocido.