Cerdo Glaseado en Salsa BBQ con Puré y Arvejas

Para esta receta no necesitará contar exclusivamente con salsa BBQ. Puede reemplazar por especias de su agrado (páprika, salvia, romero, etc.) con 1 cucharadita de ketchup y mostaza.

Pelar y cortar la papa en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blanda.

En simultáneo, colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 6 minutos. Una vez listas, retirar, escurrir y reservar.

Mientras calienta la sartén a fuego medio-fuerte, salpimentar el cerdo.

Una vez que tome temperatura, verter el aceite e incorporar la carne. Dorar por todos sus lados, aproximadamente 4-6 minutos por lado. Reservar.

Pincelar la carne de cerdo con la salsa BBQ o mezcla de especias. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo.

Una vez que las papas estén blandas, retirar, escurrir y pisar hasta obtener un puré. Añadir leche, mantequilla, sal y pimienta a gusto y mezclar.

En un plato servir el cerdo glaseado con puré y arvejas. Puede espolvorear con un poco de perejil picado.