Crema de Papa con Huevo
1 porción (382 g) de Crema de Papa con Huevo contiene 393 calorías (kcal).
393
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Ingredientes para 1 porción (382 g)
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Papa
Cebolla
Huevo
Leche
Perejil
MantequillaInstrucciones
Lavar, pelar y cortar la papa en trozos pequeños. Colocar a hervir en agua con un poco de sal por 15 minutos o hasta que esté blanda. Retirar y escurrir.
En simultáneo, derretir la mantequilla en una olla y sofreír la cebolla picada con un poco de sal por 3-5 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo, añadir la papa y leche. Salpimentar al gusto, mezclar y dejar cocinar por 5 minutos.
Retirar y pasar por la licuadora para obtener una consistencia homogénea y cremosa.
En caso sea necesario, agregar un poco del caldo de cocción.
Mientras tanto, escalfar el huevo: Colocar agua a calentar en una olla pequeña y romper el huevo en una taza.
Cuando el agua comience a hervir, hacer un remolino con una cuchara y dejar caer el huevo en el centro con delicadeza.
Cocinar por 3 minutos y retirar con una espumadera.
En un plato hondo servir la crema de papa y añadir el huevo. Espolvorear perejil picado por encima de la preparación.
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