Crema de Papaya con Tofu

Pelar la papaya, quitar las semillas y corta en trozos.

Escurrir el tofu y cortar en trozos.

En el vaso de la licuadora colocar la papaya junto al tofu y stevia.

Licuar todo por 1 minuto aproximadamente, hasta que se integre. De ser necesario, agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.

Servir. Puede añadir unas hojas de menta por encima.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.