Crema Pastelera Proteica con Berries y Chocolate

Tener en cuenta que para esta receta deberá contar con tiempo de reposo y refrigeración. Pero si lo desea caliente, omitir refrigeración.

Además, deberá contar con proteína sabor vainilla, pero puede usar la que disponga.

En una ollita colocar la yema junto a la maicena y mezclar con una varilla hasta integrar bien.

Luego, verter la leche en forma de hilo y mezclar constantemente hasta integrar bien.

Llevar a fuego medio y revolver constantemente hasta que espese.

Dejar entibiar, agregar la proteína y mezclar bien con una varilla. Para que no se forme una costra, cubrir con papel film.

Si lo desea más dulce, añadir stevia o el edulcorante de tu agrado.

Derretir 2/3 del chocolate a baño maría: Colocar una olla con un poco de agua y otra más pequeña con el chocolate. Poner una dentro de la otra y llevar a fuego medio-fuerte.

Rallar el chocolate restante.

En una copa o vaso colocar en capas la crema pastelera, chocoloate y arándanos o un mix de berries (solo respetar la cantidad prescrita).

Espolvorear el chocolate y servir.