Empanadillas de Atún

Hervir un huevo por 10 minutos. Retirar dejar enfriar y quitar la cáscara.

Mientras el huevo se cocina, cortar las aceitunas.

En un recipiente incorporar el atún escurrido, las aceitunas y el huevo.

Agregar la salsa de tomate y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Para la masa, disponer la harina con una pizca de sal en forma de corona. En el centro colocar la mantequilla derretida.

Agregar poco a poco el agua y mezclar los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos.

Estirar muy bien la masa sobre la mesada, debe quedar aproximadamente de 2 mm. Y cortar círculos con el cortapasta.

Colocar una cucharada abundante del relleno en cada disco.

Cerrar los discos de empanadas. Puede simplificar el trabajo humedeciendo sus dedos con un poco de agua.

Para formar el repulgue girar y doblar los bordes con los dedos. Puede utilizar también un tenedor y precionar los bordes para cerrar bien.

Disponer las empanadas en una bandeja para horno. Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Servir calientes.