Ensalada Cocida de Berenjena
1 onza (1 oz) de Ensalada Cocida de Berenjena contiene 30 calorías (kcal).
30
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Ingredientes para 1 porción (111 g)
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BerenjenasAjo
Aceite
PerejilInstrucciones
Para esta receta será necesario tener las berenjenas cortadas en rodajas no tan gruesas, lavarlas en agua con agua y dejarlas reposar durante 10 minutos en el agua salada.
Colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar el ajo y cortar las berenjenas en rodajas no tan gruesas.
Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir las berenjenas junto al ajo. Salpimentar.
Saltear por unos 5 minutos a fuego medio y remover de a ratos. Luego, tapar y continuar la cocción por 10 minutos, hasta que estén tiernas.
En simultáneo, picar el perejil para la ensalada. Si desea, puede cortar rodajas de ají.
En un plato mezclar las berenjenas con el perejil y, si cuenta con ají, agregar.
Servir caliente o frío.
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