Ensalada de Camarones, Lechuga, Tomate y Cebolla

Hervir agua con sal a fuego alto. Mientras preparar un bowl con abundante agua y hielo.

Cuando el agua entre en ebullición, echar los camarones. El agua dejará de hervir, esperar a que vuelva al mismo punto y dejar los camarones por 2 minutos o hasta que se tornen de un color rojizo.

Retirar y colocar inmediatamente en el recipiente con agua y hielo para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Cortar el tomate, la lechuga y la cebolla para la ensalada. Si desea, puede lavar la cebolla con agua y sal para reducir el amargor.

Mezclar todas las verduras con los camarones. Sazonar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.