Ensalada de Camote, Queso Fresco y Nueces

Ensalada de Camote, Queso Fresco y Nueces

1 porción (309 g) de Ensalada de Camote, Queso Fresco y Nueces contiene 613 calorías (kcal).

613

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Ingredientes para 1 porción (309 g)

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CamoteCamote
1 mediano (180 g)
Queso FrescoQueso Fresco
3 rebanada (75 g)
NuecesNueces
6 mitad (24 g)
RúculaRúcula
1 taza (20 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1 cucharada (10 ml)

Instrucciones

1.

Pelar y cortar el camote en cubos pequeños.

2.

Calentar agua con un poco de sal, cuando llegue a su punto de hervor agregar el camote.

3.

Dejar cocinar aproximadamente 10 minutos a fuego medio alto, hasta que esté suave pero que no se desarme. Retirar y escurrir.

4.

En un bowl colocar la rúcula, el camote, las nueces (enteras o trozadas) y el queso fresco. Condimentar con aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.

5.

Si no se cuenta con rúcula, se puede utilizar lechuga, espinaca u otro vegetal verde.

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