Ensalada de Coliflor, Brócoli y Huevo

Ensalada de Coliflor, Brócoli y Huevo

1 porción (360 g) de Ensalada de Coliflor, Brócoli y Huevo contiene 236 calorías (kcal).

236

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (360 g)

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ColiflorColiflor
1 taza (110 g)
BrócoliBrócoli
1 taza (90 g)
HuevoHuevo
2 unidad (110 g)
YogurtYogurt
2 cucharada (30 g)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)
MostazaMostaza
1 cucharadita (5 g)

Instrucciones

1.

Hervir los huevos por 10 minutos. Retirar, escurrir y retirar la cáscara cuando entibien.

2.

En simultáneo, separar en ramilletes el brócoli y coliflor. Hervir en agua con sal por 3-4 minutos, retirar y escurrir.

3.

Para el aliño: Mezclar el yogurt, zumo de limón, mostaza y salpimentar a gusto.

4.

En un bowl colocar el huevo cortado en trozos junto a los vegetales. Verter el aliño preparado y mezclar bien para servir.

5.

Opcional: puede añadir tomate deshidratado cortado en trozos pequeños o pimiento o ají rojo picado.

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