Ensalada de Fideos con Pollo y Mango

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque.

Colocar la pasta cocida bajo el agua fría para entibiar. Luego escurrir.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar y cortar el pollo.

Una vez caliente, verter la mitad del aceite, esparcir y agregar el pollo. Cocinar durante 6-8 minutos removiendo a fuego medio.

Mientras tanto, picar el pepino junto al mango.

Mezclar los fideos con el pollo,mango, pepino, zumo de limón y el resto de aceite.

Servir y, si desea, puede espolvorear con orégano fresco.