Ensalada de Huevo con Palta, Espinaca y Coliflor

Ensalada de Huevo con Palta, Espinaca y Coliflor

1 porción (335 g) de Ensalada de Huevo con Palta, Espinaca y Coliflor contiene 337 calorías (kcal).

337

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Ingredientes para 1 porción (335 g)

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HuevoHuevo
2 unidad (110 g)
PaltaPalta
1/4 unidad (60 g)
EspinacaEspinaca
1 taza (30 g)
ColiflorColiflor
1 taza (110 g)
Cebolla ChinaCebolla China
1 cucharada (5 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)

Instrucciones

1.

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 8-10 minutos.

2.

Una vez pasado el tiempo, retirar, cortar cocción con agua fría y quitar la cáscara.

3.

Por otra parte, separar la coliflor en tallos pequeños, lavar y colocar en otra olla con agua en ebullición con una pizca de sal.

4.

Dejar hervir por 3 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

5.

Pelar la palta y cortar en trozos.

6.

Añadir la palta al plato junto con la coliflor y hojas de espinaca.

7.

Picar la cebolla china y agregar.

8.

Condimentar con aceite de oliva, zumo de limón y salpimentar a gusto la ensalada. Opcional: mostaza.

9.

Servir.

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