Ensalada de Huevo, Palta y Choclo
1 porción (380 g) de Ensalada de Huevo, Palta y Choclo contiene 414 calorías (kcal).
414
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Ingredientes para 1 porción (380 g)
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HuevoClara de Huevo
Choclo
Palta
Zumo de LimónInstrucciones
Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos, retirar y escurrir.
En simultáneo, hervir los huevos en una olla pequeña por 8-10 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos y quitar la cáscara.
Para hacer las claras puede hervir los huevos enteros y retirar la yema al finalizar.
En microondas: Colocar las claras en un recipiente apto y cocinar por 1 minuto.
A baño maría: Disponer las claras en un recipiente apto y colocarlo dentro de otro más grande con un poco de agua.
Llevar a fuego medio-fuerte y cocinar por 8 minutos, hasta que las claras estén a punto.
Una vez listo los huevos y las claras, picar.
Pelar la palta y cortar en cubitos.
Mezclar el huevo con palta y choclo. Aderezar con zumo de limón y salpimentar a gusto. Servir.
Opcional: Puede agregar cebolla, tomate y/o cilantro picado.
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