Ensalada de Lentejas con Carne de Soya y Brócoli
1 porción (305 g) de Ensalada de Lentejas con Carne de Soya y Brócoli contiene 455 calorías (kcal).
455
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Ingredientes para 1 porción (305 g)
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Lentejas
Carne de Soya
Brócoli
Aceite
Zumo de LimónInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con las lentejas previamente cocidas.
Tener en cuenta que deberá previamente hidratar la carne de soya: Colocarla en un recipiente grande y cubrir con agua caliente (casi hirviendo).
Dejar por 10 minutos para que duplique su tamaño.
Precalentar una sartén con 1/3 del aceite. Mientras, cortar la carne de soya en trozos de tamaño similar.
Cuando tome temperatura, agregar la carne de soya. Saltear por 10-12 minutos removiendo de a ratos hasta el punto deseado. Salpimentar.
En simultáneo, separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en una olla con agua en ebullición.
Dejar hervir por 3-4 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.
En un plato disponer las lentejas, carne de soya y brócoli.
Aderezar con el resto de aceite, zumo de limón y salpimentar a gusto. Servir.
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