Ensalada de Papa, Palta y Arúgula

Ensalada de Papa, Palta y Arúgula

1 porción (330 g) de Ensalada de Papa, Palta y Arúgula contiene 391 calorías (kcal).

391

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Ingredientes para 1 porción (330 g)

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PapaPapa
1 mediana (180 g)
PaltaPalta
1/2 unidad (120 g)
RúculaRúcula
5 hoja (10 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)

Instrucciones

1.

Lavar, pelar y cortar la papa en trozos no muy pequeños.

2.

Hervir agua con un poco de sal y agregarlas cuando llegue al punto de ebullición.

3.

Cocinar las papas entre 8-10 minutos y retirar antes de que estén muy blandas. Cortar cocción con agua fría y escurrir bien.

4.

Mientras tanto, quitar la cáscara de la palta y cortar en trozos.

5.

Preparar el aliño mezclando, aceite de oliva y zumo de limón con pimienta y sal al gusto.

6.

En un recipiente colocar las papas, palta y hojas de arúgula. Mezclar bien con el aliño preparado y servir en frío.

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