Ensalada de Pollo al Orégano con Huevo y Queso

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición, hervir de 8 a 10 minutos. Pasado el tiempo, escurrir y quitar la cáscara.

Calentar la plancha o grill a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo.

Cuando el grill esté caliente, verter la mitad del aceite e incorporar la pechuga, reducir el fuego a medio y cocinar por 4 minutos por cada lado.

Al voltear añadir orégano. Retirar del fuego, cortar en rebanadas y reservar.

Mientras tanto, trozar las hojas de lechuga y tomate. Por otro lado, pelar la palta y cortar en gajos finos.

Colocar los ingredientes de la ensalada en un plato: lechuga, tomate, palta, pollo, huevo en trozos y queso desgranado.

Puede usar queso fresco/blanco, mozzarella, requesón, ricotta o cottage.

Condimentar con el resto de aceite de oliva y zumo de limón. Salpimentar al gusto y servir.