Ensalada de Pollo con Pasta y Crutones

Para esta receta puedes usar vinagre o zumo de limón.

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el paquete. Una vez listo, apagar y escurrir.

En simultáneo, calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte. Cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar por todas sus caras. Esto llevará 3-4 minutos.

Luego bajar a fuego medio y continuar la cocción hasta que esté a punto. Reservar.

Para hacer los crutones: Tostar el pan de molde en una sartén a fuego medio por ambos lados. Luego cortar en cubos y reservar.

Mientras tanto, cortar el tomate y la lechuga para la ensalada.

En un plato disponer la pasta, pollo, tomate, lechuga y crutones.

Condimentar con el resto de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta a gusto. Espolvorear con queso parmesano.